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champignon

Qu’il soit cultivé dans les caves ou ramassé dans les bois, le champignon pousse toute l’année. C’est toutefois en automne qu’il est en forte croissance et que l’on peut se donner à coeur joie pour partir en cueillette son panier sous le bras. Découvrez vite mes nombreuses recettes aux champignons !

Risotto aux pleurotes

Risotto aux pleurotes

Tarte fine aux épinards, chèvre et chorizo

Quiche aux poireaux et lardons pour le buffet du réveillon

Tourte forestière au Comté

Tourte forestière: Champignons, Comté & moutarde à l’estragon

Quiche à la truite fumée et aux poireaux

Poêlée de haricots verts, champignons et noisettes

Cappuccino de champignon

émincé de veau

Émincé de veau aux champignons, crème balsamique moutarde et miel

Ragoût d'agneau façon tandoori

Ragoût d’agneau tandoori et gnocchis

Penne aux marrons, chanterelles, canard fumé et copeaux de mimolette

pizza de polenta à la courgette

Polenta façon pizza à la courgette et scamorza

Filet de bœuf Wellington

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