châtaigne
La châtaigne est le fruit du châtaignier contenue dans une bogue pleine de piquants. Elle fait son apparition à la mi-septembre. C’est le fruit d’automne par excellence mais qui peut se trouver toute l’année conditionné sous vide ou en bocal. En fruit, en farine ou glacé retrouvez mes recettes à la châtaigne ci-dessous :
Tiramisu châtaignes et orange
Cakounet, le cake fondant au chocolat de Philippe...
Riz au lait crémeux aux châtaignes
Butternut farcie aux châtaignes et à la Tome fraîche
Fondant au chocolat et crème de marron
Crêpes à la châtaigne et à la vanille
Penne aux marrons, chanterelles, canard fumé et...
Pavlova aux châtaignes, un habit blanc pour un hiver...
