Pour changer de ma traditionnelle pâte à crêpes et varier les plaisirs, je vous propose cette recette réalisée avec de la farine de châtaigne et du lait de soja à la vanille. Elles sont donc sans gluten et sans lactose et pourront convenir aux personnes allergiques ou suivant un régime alimentaire particulier.
Ces crêpes sont un peu épaisses aussi j’ai préféré les faire de petite taille mais rien de nous empêche de les faire plus grande. La pâte sent déjà très bon et les crêpes sont tout simplement délicieuses.
Ces petites crêpes à la châtaigne sont délicieuses natures ou servies avec du chocolat fondu (quelques carrés de chocolat noir chauffé au micro ondes avec 1 cs d’huile de pépin de raisin).
La préparation de ces crêpes à la châtaigne sans gluten et sans lactose est très simple car il suffit de mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. On laisse reposer puis on passe à la cuisson. On obtient 24 petites crêpes moelleuses et parfumées.
Crêpes à la châtaigne et à la vanille
Ingrédients
- 250 g de farine de châtaigne
- 50 g de maïzena
- 60 cl de lait de soja à la vanille
- 3 œufs
- 1 cs de rhum
Instructions
- Mettez la farine de châtaigne et la maïzena dans un grand saladier.
- Faites un puits et cassez-y les œufs.
- Versez le lait de soja à la vanille et remuant avec un fouet.
- Parfumez la pâte avec le rhum.
- Couvrez et laissez reposer la pâte une heure pour que les arômes se développent.
- Remuez et ajoutez un peu d’eau si la pâte vous semble trop épaisse.
- Faites chauffer une petite poêle, graissez-la avec un peu d’huile.
- Versez une louche de pâte à crêpes et faites cuire 2 minutes environ.
- Retournez-la (sur une deuxième poêle, c’est pratique et cela permet d’aller plus vite) puis faites cuire de l’autre côté.
J’adore les desserts à la farine de châtaigne !:) A teste donc cette succulente recette Annie ! Comme d’habitude, tu nous mets l’eau à la bouche ! Cette petite idée de chocolat fondu m’inspire également ! Bonne fête de la chandeleur chez toi ! Bisous.
Tu me donnes envie d’en faire dis donc !
Ta recette me plait beaucoup :)la daribe d3 chataigne a un oetit gout inimitable et en plus sans gluten ☺merci .
Ho ,j ai fait plein de fautes ,pardonne moi 🙂
Je voulais dire la farine de châtaignes a un gout inimitable !
Hummm un vrai régal tes crêpes, je retiens la recette !
Bisous
Je viens juste de poster aussi une recette de crêpes à la châtaigne. Bon, sans œufs.
Je confirme que la châtaigne donne un goût excellent. Belle journée
Hyper gourmande cette recette!
Pour une chandeleur twistée !!
Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/WordPress3/desserts/tea-time-veritables-scones-anglais/
Ohh la bonne idée de remplacer la farine de blé par celle de châtaigne. A tester de suite
Ça change des crêpes classiques, merci pour l’idée !