Bonjour, comment allez-vous aujourd’hui ? Je vous propose une idée de déjeuner simple et rapide à la façon d’un croque-monsieur avec des tartines de pain au levain, des épinards, de la truite fumé (moins onéreux que le saumon fumé) et du Comté.
Les enfants ont débarqué de l’école à midi et par l’odeur alléché se sont écriés « mais qu’est-ce-que ça sent bon ici ! ». Déjà ça fait vraiment plaisir et puis surtout ils ont adoré. Pour une fois le déjeuner s’est à peu près passé dans le calme, trop occupés qu’ils étaient à couper leur tartine !
Les tartines repas c’est vraiment une bonne idée pour faire aimer aux enfants des légumes qu’ils n’apprécient pas forcement. On les sert sous une forme plaisante et on les cache sous du bon fromage. Ils n’y voient que du feu parce qu’ils découvrent ainsi qu’en fait c’est très bon.
Tartine à la truite fumée, épinard et Comté
Ingrédients
- 6 grandes tranches de pain au levain
- 6 tranches de truites fumées
- 500 g de pousses d’épinard frais
- 10 cl de crème fraîche
- 2 c à soupe de maïzena
- 10 g de beurre demi sel
- 200 g de Comté
- Poivre du moulin
- Muscade râpée
Instructions
- Préchauffer votre four à 220°c.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et mettez à réduire les épinards pendant 10 à 15 minutes.
- Ajoutez la crème et la muscade, poivrez.
- Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide puis versez sur les épinards sans cessez de tourner. Cela va absorber l’excédent d’eau de cuisson et faire une sauce crémeuse. Laissez cuire quelques minutes.
- Disposez sur une plaque de cuisson les tranches de pain.
- Mettez sur chaque tranche de pain, une tranche de truite fumée, une couche d’épinards à la crème puis le Comté râpé.
- Enfournez votre plaque pour 5 minutes en position haute, juste pour faire fondre le fromage.
Notes
Nous avons vraiment beaucoup aimé !
J’avais coupé des tranches plus petites pour les enfants et un croque par personne a été suffisant. Une idée à garder, c’est sûr j’en referai !
On peut même imaginer une variante sous forme de tartine pizza avec une briquette de coulis de tomate, des champignons et de la mozzarella.
Mots clés: croque, tartine, pain, truite fumée, épinard, Emmental
Alors nous on a testé ces croques atypiques, et bein c’était une tuerie! Les garçons de 7, 11 et 44 ans ont adoré, et ils ont en même repris! Hé hé… Merci Annie 🙂
Mais de rien 😉 c’était avec plaisir!
C’est original …
Voilà donc où a fini le poisson pêché par Mr Cigares … ! lol !
Un requin rose… c’est original aussi !