Compote d’automne {pomme, poire et cannelle}

Les compotes ce n’est pas que pour les enfants. J’aime bien avoir un dessert fruitier de temps en temps et rien n’empêche de le rendre plus gourmand avec quelques ingrédients simples et naturels. J’ai choisi des noisettes mais vous pouvez très bien utiliser des noix ou des amandes. J’ai trouvé que le miel de châtaigne s’associait bien à la noisette mais si vous êtes végétalien le sirop d’érable conviendra aussi. Je n’ajoute pas de sucre dans la compote car les poires le sont en général suffisamment et je mets du miel à la fin.  

Ainsi chacun a sa portion de fruits sans avoir de jus qui coule partout … vu que c’est maman qui a tout épluché avant ! Selon la taille des fruits vous remplirez plus ou moins vos verres, les nôtres ne l’étaient pas assez à notre goût, du moins ils l’étaient mais il n’y avait pas de quoi se resservir… bah je sais il n’y a que des gourmands dans cette maison !

 

  compote d'automne a  

 

Ingrédients (pour 6 pots)

 

3 pommes (des bicolores un peu acidulées)

3 poires (des Conférence de préférence)

1 bâton de cannelle

12 noisettes

6 cc de miel de châtaigne

 

compote d'automne b    

 

 

Préparation : 10 minutes         Cuisson : 15 minutes          

 

Lavez, pelez et épépinez les fruits.

Mettez les quartiers de fruits et le bâton de cannelle dans une petite casserole.

Versez 1 cs d’eau pour ne pas que le fond accroche.

Mettez un couvercle et faites cuire 15 minutes à petite ébullition.

Laissez refroidir puis enlevez la cannelle.

Mixez finement pour obtenir une compote onctueuse et réservez au frais.

 

compote d'automne d

 

Faites revenir à sec les noisettes dans une poêle.

Frottez-les pour enlever la petite peau marron.

 

compote d'automne c

 

 

Répartissez la compote dans 6 verres ou coupelles.

Parsemez de noisettes grillées concassées au couteau.

Arrosez d’une cuillère à café de miel de châtaigne.

 

 

compote d'automne e

 

 

 

compote-d-automne.jpg

 

 

 

 

  N’oubliez pas de voter

il ne reste que 10 jours!

 

macaron

 

Un clic sur le macaron puis un clic sur « Je vote » et validez. 

 

 

MERCI   

 

 

 

Vous aimerez aussi :

     

compote de coing à la vanille  compote rose b  salade de fruits d'automne a

     Compote de coing à la vanille         Compote rose, pommes et prunes               Salade de fruits d’automne

 

 

 

 

Mots clés :  compote, pomme, poire, cannelle, miel, noisette,  compote, pomme, poire, miel, noisette, cannelle  

18 réflexions au sujet de “Compote d’automne {pomme, poire et cannelle}”

  1. Je confirme, ce n’est pas que pour les enfants! Moi qui ne suis pas très gâteaux, je raffole des desserts aux fruits, salades de fruits, compotes…Un vrai régal! Et toutes les saveurs de ta
    version automnale s’accordent si bine que je ne peux qu’applaudir:-) Bonne journée

    Répondre

    • Nous aimons de tout à la maison les gâteaux, les crèmes desserts et les desserts aux fruits (tarte et crumble). En été je fais des smoothies et des milk-shake pour changer des compotes.

      Merci pour tes compliments 😉

      Répondre

  4. Hum c’est beau et certainement très bon ce mélange!!là je termine la confiture de poires (ta recette)c’est une merveille, donc aucun doute sur cette compote. Bises.

    Répondre

    • Ah, la la la, il ne te reste plus qu’à éplucher des pommes et des poires Co…

      Bonne soirée à toi aussi à moins que ce ne soit plutôt bonne nuit vu l’heure!

      Bises

      Répondre

  6. Ahh enfin je te retrouve avec ces belles photos … et du coup moi aussi je m’y retrouve … dans ton bel univers !
    Après le chocolat … Mmmm ! la pomme … reMmmm ! toi tu sais me parler :)) ce soir je reste un peu plus longtemps chez toi, d’accord ??? 😉
    Bouge pas, je me cherche vite un café et je reviens …

    Répondre

    • Un café à cette heure-ci? Tu es comme mon chéri qui en boit à n’importe quel moment de la journée, moi c’est avec une tisane et un macaron que je réponds aux comm 😉

      Tu es toujours là bienvenue ici tu sais!

      Douce nuit

      Annie

      Répondre

  9. Merci ma chère Annie, pour tes 2 jolis macarons eh bien même si tu étais un peu déçue parce qu’ils avaient perdu un peu de leur volume une « MERVEILLE » nous les avons beaucoup apprécié la texture
    était souple et la crème hum!! un délice « BRAVO » une fois de +++Bisous

    Répondre

Laisser un commentaire