Que diriez-vous d’un bon camembert passé au four ? Mais pas seulement un camembert rôti et fondu dans sa boîte comme un Mont d’or, non. C’est plutôt une fondue au camembert dans une petite cocotte avec quelques herbes dedans à déguster avec une petite cuillère.
C’est un concept que j’ai lu sur le blog de Bast « Merveilles et confitures » (devenu Foodylife mais qui n’existe malheureusement plus non plus) et j’ai tout de suite adhéré. Pourtant je ne suis pas une grande fan de camembert mais présenté ainsi avec autant de talent, argh, ça fait quand même vachement envie. Donc j’ai attendu que l’hiver arrive pour me donner une excuse et préparer ces belles petites choses crémeuses et riches en goût, riches en calories aussi mais laissons cela de côté pour aujourd’hui !
Pour préparer cette mini fondue au camembert, je n’ai compté qu’un demi camembert pour les adultes (un quart pour les ptiots) mais vous pouvez en mettre un en entier si vous avez gros appétit ou si vous prévoyez ces cocottes au retour d’une bonne grande balade revigorante !
Recette de la fondue au camembert aux herbes
Ingrédients pour 4 personnes
2 petits camemberts au lait cru
2 grosses cs de crème fraiche
Herbes de Provence
Poivre
La petite salade qui va bien avec
Quelques feuilles de salade verte
1 petite boite de maïs doux
1 poivron rouge en fines lamelles
½ oignon rouge émincé
2 gousses d’ail en lamelles, frits avec quelques croûtons de pain
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 à 20 minutes
1- Préchauffez votre four à 240°c. Coupez le camembert en 2 soit un demi fromage par personne et donc par petite cocotte. Recoupez le fromage en 2 dans le sens de l’épaisseur. Mettez la première moitié dans la cocotte puis posez dessus une généreuse cuillère à soupe de crème fraiche. Saupoudrez d’herbes de Provence, du thym et du romarin de mon balcon pour moi, poivrez légèrement et replacez l’autre moitié de fromage.
2- Enfournez pour 10 à 20 minutes suivant le degré de maturité du camembert et si vous l’aimez plus ou moins grillé.
3- Pendant ce temps préparez votre petite salade qui apportera croquant et fraicheur à votre repas. Découpez de belles tranches de pain maison et munissez-vous de votre petite cuillère, tout est prêt ?
Alors allez-y, plongez la cuillère ou le morceau de pain dans la fondue au camembert. C’est crémeux à souhait.
Cocotte de camembert aux herbes
Ingrédients
- 2 petits camemberts au lait cru
- 2 grosses c à soupe de crème fraiche
- Herbes de Provence
- Poivre
- Pain grillé
Instructions
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Coupez le camembert en 2 soit un demi fromage par personne et donc par petite cocotte. Recoupez le fromage en 2 dans le sens de l’épaisseur.
- Mettez la première moitié dans la cocotte puis posez dessus une généreuse cuillère à soupe de crème fraiche. Saupoudrez d’herbes de Provence, poivrez légèrement et replacez l’autre moitié de fromage.
- Mettez les cocottes au four pendant 15 minutes environ, le temps que le camembert fonde et qu'il gratine légèrement.
- Servez la fondue avec des tranches de pain grillé.
Coucou Annie, oh de bon matin ça donne faim, c’est super sympa et ça tient au corps.Bonne journée, bisous.
oh que oui et par ce froid c’est ce qu’il me faut!
Je suis partante pour ta préparation.
Bonne journée, FLaure
P.S J’ai fait mon devoir électoral.
Merci beaucoup, continue ainsi! Bon week-end. Bises