Pour les soirs de petite ou grande flemme voici de petits flans faciles à réaliser qui ne demandent pas beaucoup de temps de préparation. En un peu plus d’une demi-heure vous pouvez passer à table, plutôt sympathique non ? Il vous suffira d’un peu d’épinard, de la ricotta (ou un autre fromage frais) et des œufs. J’y ai ajouté un peu de son d’avoine pour apporter quelques fibres supplémentaires mais ce n’est pas obligatoire. Cela pourra constituer un accompagnement si vous avez une grosse faim ou un prélude s’il y a un gros dessert de prévu histoire de diner léger. J’ai réalisé ces flans un jour où ma fille est revenue de l’école avec un joli bouquet de jonquilles. Elle était trop mignonne avec ses fleurs rayonnantes comme des petits soleils … même si cela ne se fait pas de cueillir les fleurs qui ornent les pieds des arbres dans la rue… C’était une délicate attention.
Ingrédients (pour 6 petits flans)
500 g d’épinard
500 g de ricotta
4 œufs
2 cs de son d’avoine
Sel, poivre, muscade
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes
Passez les feuilles d’épinard à l’eau claire puis mettez-les dans une casserole.
Couvrez et faites cuire à feu moyen 5 à 10 minutes.
Mettez dans un blender (mixer ou robot) la ricotta et les œufs.
Salez, poivrez, muscadez et mixez.
Ajoutez les épinards cuits (avec leur eau de cuisson) et mixez par pulse. Les épinards doivent être hachés mais non réduits en purée.
Ajoutez le son d’avoine et mélangez.
Versez dans 6 petits ramequins beurrés et faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°c.
Servez directement dans le ramequin ou démoulez le flan délicatement après l’avoir laissé refroidir un peu.
Bon appétit !
Mots clés: végétarien , ricotta, flans, accompagnement, épinard , flan, épinard, ricotta, son d’avoine
Sympa ces petits flans et super l’idée d’ajouter du son d’avoine !
Je voulais étoffer un peu mais sans mettre de farine et l’idée du son d’avoine est venue!
c’est effectivement bien rapide pour un soir. Et c’est tellement mignon l’attention de ta puce que tu ne peux rien lui reprocher ^^
bises
Elle m’a surtout bien fait sourire!
Des petits flans bien gourmands ! Bonne soirée
J’adore, ça me rappelle mon enfance…
Simplicité rime souvent avec gourmandise ! et puis si çà rime pas, en tout cas çà va de paire ! lol !
Une belle recette toute verte, bien saine et rapide ! c’est le pompon ! juste parfaire quoi :))
Merkiiii !
@ très vite, ou moins vite en ce moment, lol ! Sandy
Bien d’accord avec tout ce que tu dis ma belle!
Bizzz
Ah ça m’a l’air parfait tout ça !! 🙂 Merci pour cette belle recette que je ne manquerais pas de refaire chez moi très rapidement !
C’est avec plaisir 😉
A bientôt!
ça me plait bien, j’adore les épinards !! bises
Toujours sympas les petits flans de légumes. Ca me donne des idées, moi qui n’en ai pas fait depuis longtemps. Merci pour l’idée
Bises
Très chouettes ces flans tout verts, épinards et riccota voilà une bien bonne association, rafraîchissante et colorée.
Tout à fait le style de petites choses maisons que je me plait énormément à manger un soir d’été.
Merci pour ce gourmand partage,
Andréa