Popsicle mojito

Le mojito a le vent en poupe sur la blogosphère, il faut dire que c’est si bon. Alors imaginez-en une version givrée en popsicle mojito. Je suis aussi une grande fan du ti-punch associant le sucre de canne, le citron vert et le rhum blanc mais n’allez pas croire que je suis une alcoolo, non loi de là ! C’est juste que j’aime beaucoup le rhum sous toutes ses formes. J’en parfume souvent mes crêpes et brioches. Dans le mojito on ajoute de la menthe et de l’eau gazeuse, c’est plus rafraîchissant et aussi moins fort. J’ai découvert cette version de mojito en bâtonnets glacés chez Sophie de Turgigo Gourmandise l’été dernier.

Mon popsicle mojito a eu un tel succès que j’ai récidivé cette année avec toujours autant de succès auprès de mes invités. Bien entendu ce n’est que pour les adultes et c’est interdit aux enfants car il y a de l’alcool. Pour eux vous pouvez imaginer de mettre au congélateur des popsicles sans alcool de thé glacé menthe et citron par exemple.

Ingrédients pour une dizaine de popsicle mojito

50 cl d’eau
150 g de sucre
Un petit bouquet de menthe fraîche (40 feuilles environ)
20 cl de jus de citron vert fraîchement pressé (4 à 5 citrons)
6 cl de rhum blanc
10 très fines tranches de citron vert

Préparation : 15 minutes       Cuisson : 5 minutes   

Mettez l’eau et le sucre dans une petite casserole et portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la moitié des feuilles de menthe.
Couvrez et laissez infuser quelques heures au frais (idéalement toute la nuit).
Passez le sirop dans un tamis en pressant les feuilles de menthe pour en extraire tout le jus.
Hachez finement 10 feuilles de menthe, ajoutez-les au sirop avec le jus de citron vert et le rhum.
Mélangez bien.
Placez une tranche de citron vert et une feuille de menthe dans chaque moule à popsicle.
Remplissez-les du mélange mojito, insérez les bâtonnets et placez plusieurs heures au congélateur.

C’est très facile à faire et très agréable à déguster quand il fait chaud.

Avant de partir en vacances je propose le popsicle mojito au défi givré du site Recettes.de et vous informe donc que le blog sera en pause estivale pour deux semaines. Je vous retrouverais début septembre pour de nouvelles recettes et de nouvelles histoires à vous raconter.

Prenez soin de vous et n’hésitez à profiter des recettes déjà présentes sur le blog. Envoyez-moi des photos de vos réalisations, cela me fait toujours très plaisir de les voir et de lire vos retours.

Annie 

Popsicle mojito

byacb4you

Un mojito givré sur un bâtonnet pour l'apéro

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 heures h

congélateur 6 heures h

Type de plat Apéritif

Cuisine fusion

Portions 10 bâtonnets

Ingrédients

  

1x2x3x

• 50 cl d’eau
• 150 g de sucre
• 40 feuilles de menthe fraîche
• 20 cl de jus de citron vert fraîchement pressé 4 à 5 citrons
• 6 cl de rhum blanc
• 10 très fines tranches de citron vert

Instructions

 

• Mettez l’eau et le sucre dans une petite casserole et portez à ébullition.
• Retirez la casserole du feu et ajoutez la moitié des feuilles de menthe.
• Couvrez et laissez infuser quelques heures au frais (idéalement toute la nuit).
• Passez le sirop dans un tamis en pressant les feuilles de menthe pour en extraire tout le jus.
• Hachez finement 10 feuilles de menthe, ajoutez-les au sirop avec le jus de citron vert et le rhum. Mélangez bien.
• Placez une tranche de citron vert et une feuille de menthe dans chaque moule à popsicle.
• Remplissez-les du mélange mojito, insérez les bâtonnets et placez plusieurs heures au congélateur.