Je vous propose aujourd’hui un sauté de porc au sésame, un plat que j’ai cuisiné un jour au feeling genre j’ouvre le frigo je regarde ce qu’il y a dedans et j’improvise avec ce que j’ai sous la main. Nous l’avons tou(te)s fait. Parfois ça dépanne juste et parfois c’est tellement bon qu’on a envie de le refaire. Encore faut-il se souvenir de ce que l’on avait fait ! Je n’avais rien noté mais j’ai tout de même été aidée par les photos que j’avais prises, ouf heureusement qu’elles étaient là ! Et oui on ne se refait pas quand c’est bon il faut que je mitraille.
Donc comme vous pouvez le voir il y a du porc pour la viande, des graines de sésame (et de l’huile mais elle, elle ne se voit pas) ainsi que du brocoli et des carottes en petits légumes. J’ai servi ce sauté de porc avec du riz thaï pour bien caler tous les estomacs car il en faut de l’énergie à mes écoliers pour bien travailler !
Sauté de porc au sésame et petits légumes
Ingrédients
- 600 g de viande de porc
- 1 brocoli
- 4 petites carottes
- 2 cs d’huile de sésame + 1 cs
- Graines de sésame blond
- Sel poivre
Instructions
- Coupez la viande en dés de 2 cm de côté environ.
- Dans un wok ou une grande sauteuse faites revenir la viande avec les 2 cs d’huile de sésame à feu modéré.
- Faites cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée sur toutes les faces.
- Pendant ce temps lavez les légumes à l’eau fraîche.
- Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles assez fines.
- Détachez les bouquets du brocoli.
- Ajoutez les légumes sur la viande dorée, mélangez et couvrez.
- Faites cuire 15 minutes environ. Allongez un peu le temps de cuisson si vous n’aimez pas les légumes croquants.
- Salez, poivrez, saupoudrez de graines de sésame (vous pouvez les faire griller avant) et versez une cuillère à soupe d’huile de sésame au moment de servir.
Notes
Ce sauté de porc au sésame est parfait avec des morceaux pris dans l’échine. Cette partie est certes plus grasse mais cela permet à la viande de ne pas être sèche et d’être plus savoureuse. Vous pouvez y mettre du lard ou ne pas mettre de viande du tout pour en faire un plat végétarien.
Ah très fastoche cette recette!! pas besoin de passer 2 heures dans la cuisine pour régaler les siens, des fois ça fait du bien, je garde bien précieusement. Bisous et belle journée.
A part pour la boulange il est rare que je passe 2 h en cuisine pour une seule recette, tu ne me crois pas? En fait c’est parce que souvent je fais plusieurs choses en même temps que j’y passe plus de temps 😉 Et oui c’est le genre de recette que j’aime bien, vite fait et savoureux grâce au wok. Bisous Nadette
Un plat bien gourmand ! Bon lundi
Merci Lydie, belle semaine à toi!
de superbes photos
Merci Aurore 🙂
Superbe recette ! Mais dis-donc j’adore tes fonds de placard et de frigo:-) Je comprends que vous vous soyez régalés et que tu aies eu envie de la refaire! Et au passage très jolies photos, comme toujours. Bises. Marlene
C’était un fouurezytout plutôt réussi ^_^
Bisous
Annie
C’est le genre de plan que j’aime bien aussi faire à mon frigo 🙂
Tu devrais également essayer la version porc-ananas … Miam !
Bises du soir ou du matin très tôt !!!
Sandy
Les kids ne courent pas trop après l’ananas et du coup je n’ai pas en stock dans mes placards… Mais moi j’aime bien le sucré salé avec un peu de curry miam!
Bises (j’ai mon idée de pommes, yapluka ;-))
Annie
Yesssssssssss ! et maintenant dodo ! dans les pommes :p
Comme ça m’a l’air bon ça !
J’aime autant la présentation que l’association des saveurs!
Merci 😀
Comme quoi les recettes improvisées donnent parfois de très bons résultats !
Bravo pour ce plat bien gourmand (miam les graines de sésame sur le porc )
Bisous ma belle
Plus j’en utilise et plus j’aime le sésame! Dans le pain, les biscuits et sur des plats un peu thaï aussi 😉
Bises et bonne fin de soirée ou bonne nuit!
mmmmmm du porc, des brocolis, ya tout ce que j’aime dans ton plat !!!