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parmesan

Le parmesan ou parmigiano reggiano est un fromage italien à pâte pressée bénéficiant d’une AOP. Il possède un aspect granuleux et friable avec une saveur intense et légèrement piquante en fonction de son affinage. Quelques copeaux dans une salade ou une pizza et cela change tout. Découvrez toutes mes recettes avec ce fromage.

Cookies apéritif, tomates séchées et parmesan

Risotto aux pleurotes

Risotto aux pleurotes

Quiche aux tomates et parmesan

Salade de spaghetti de courgette crue

Spaghetti de courgette crue, parmesan et basilic

Panna cotta au parmesan

Gougères au parmesan à la moutarde

Gougères au parmesan et moutarde à la truffe

Salade de panais râpés aux noisettes

Bruschetta aux fleurs d’ail des ours

quiche aux asperges blanches et parmesan

Quiche asperges et parmesan, pâte brisée au pavot

risotto aux asperges

Risotto aux asperges vertes et parmesan

Risotto à la truffe

Gratin de topinambour

Gratin de topinambour au bacon

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