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sirop d’érable

Le sirop d’érable est un produit canadien obtenu par la concentration de la sève d’érable recueillie au début du printemps. De couleur ambrée dans nos contrées, sa saveur et sa couleur peuvent être plus ou moins corsées. Indissociable des pancakes, le sirop d’érable fait des merveilles aussi bien pâtisserie qu’avec des plats salés.

Soupe de poire épicée, chantilly et noix de pécan caramélisée

Soupe épicée de poire, Grand Marnier et noix de pécan au sirop d’érable

Gâteau gourmand d’automne {poires, noisettes, chocolat et sirop d’érable}

Cheesecake à la banane, sauce au carambar

Cheesecake banane et Crème aux Carambar

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