Depuis quelques semaines c’est vraiment la course ici, les auditions, répétitions, compétitions et concerts s’enchaînent du coup je cuisine rapidement, prends quelques photos mais je n’ai plus le temps d’écrire mes articles. J’essaie de rattraper mon retard sur mes expériences de restaurants parisiens (vous avez vu mon dernier article ?) et maintenant je me réveille à quelques jours de Pâques avec plein d’idées en tête.
Du coup ce week-end j’ai pas mal pâtissé (beaucoup de chocolaaaat !) et je me suis bien amusée à imaginer des mises en scène ludique de mes réalisations dont cette tarte au chocolat potager. C’est ce que je préfère je crois, faire des trompe l’œil en me glissant dans la peau d’une enfant. Essayer de faire quelque chose qui leur mette des étoiles dans les yeux ou qui déclenche un éclat de rire.
Comment faire une tarte au chocolat potager ?
Cela faisait quelques temps que j’avais vu passer cette tarte au chocolat potager sur Pinterest. L’idée de la présenter comme un potager avec des carottes plantées dedans m’a tout de suite emballée. C’est très facile à faire il suffisait juste d’y penser.
Le fond de tarte est constituée de pâte à cookies, j’ai pris ma recette fétiche de cookies, et elle garnie d’une ganache au chocolat (j’ai fait un mix entre chocolat noir et chocolat au lait). L’aspect terre est donné par des biscuits Oréo écrasés. On dirait vraiment du terreau je trouve. Pour les carottes j’ai utilisé de la pâte d’amande, cela se façonne comme de la pâte à modeler, et une pluche d’aneth simule les fanes. Vous pouvez le faire avec du persil mais je trouve que c’est moins ressemblant.
C’est très amusant à faire, vous pouvez vous faire aider des enfants, cela les occupera pendant le futur week-end Pascal. Avec quelques lapins autour cette tarte au chocolat potager pourra faire un dessert original pour Pâques mais aujourd’hui je célèbre le printemps. A défaut de planter mes graines dans le jardin (dire qu’il y avait encore de la neige hier !) je jardine en cuisine !
C’est vraiment bluffant vous ne trouvez pas ? Ma tarte au chocolat potager a eu beaucoup de succès ici aussi bien pour sa forme que pour son goût extra de chocolat et de cookie.
Si vous réalisez cette tarte au chocolat potager à l’avance, mettez les carottes et l’aneth au dernier moment sinon les tiges vont s’affaisser.
Tarte au chocolat comme un potager
Ingrédients
Pour la pâte à cookies
- 200 g de farine bio T65
- 130 g de cassonade
- 130 g de beurre
- 1 œuf
- ½ sachet de levure
- 100 g de chocolat en pépites
Pour la garniture
- 130 g de chocolat Valrhona Caraïbes
- 70 g de chocolat Valrhona Jivara
- 200 g de crème liquide
- 5 Oréo
- Pâte d’amande
- Colorant alimentaire orange
- 1 tige d’aneth
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 170°c
Préparez le fond de tarte
- Versez la cassonade, la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez l’œuf et le beurre coupé en morceaux
- Mélangez vigoureusement à la cuillère en bois (ou avec un robot muni de la feuille). Incorporez les pépites de chocolat à la pâte à cookies avec les doigts.
- Foncez un moule à tarte rectangulaire (à défaut un carré) avec la pâte. Il n’y a pas besoin de l’étaler avant, vous mettrez des morceaux de pâte directement à la main dans le moule.
- Couvrez de papier sulfurisé et faites cuire avec des billes de céramiques ou des haricots secs pendant 15 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler et de placer sur une grille.
Préparez la ganache au chocolat
- Faites bouillir la crème dans une casserole.
Mettez les chocolats dans un saladier puis versez dessus la crème bouillante. Attendez quelques secondes puis mélangez pour faire fondre le chocolat. - Lorsque la ganache est homogène versez dans le fond de tarte cuit et refroidi.
Préparez le terreau pour vos petites plantations
- Ouvrez les Oréo et enlevez la crème à la vanille. Écrasez les biscuits avec un rouleau à pâtisserie (entre 2 feuilles de papier sulfurisé, cela évite de salir le rouleau et d’en mettre partout).
- Saupoudrez de « terreau » la tarte au chocolat.
Préparez les carottes
- Mélangez la pâte d’amande et le colorant orange. Ne prenez que la quantité nécessaire pour réaliser 10 carottes. J’utilise un colorant mandarine, la pointe d’un couteau suffit.
- Façonnez vos petites carottes puis plantez une pluche d’aneth pour faire les tiges. Il ne vous reste plus qu’à les planter dans le terreau.
Quel beau visuel, si printanier, tu es particulièrement douée de tes mains pour façonner ces petites carottes. C’est une très belle tarte. Bonne journée
C’est trop gentil Béa ^_^ ! La pâte d’amande c’est comme la pâte à modeler, ce n’est pas bien compliqué tu sais 😉
Belle soirée à toi
Super mimie ta tarte !
Ravie qu’elle te plaise !
Ahah, j’adore l’idée de la tarte et de jardiner dans sa cuisine quand on ne peut pas jardiner dehors
Toutes les astuces sont bonnes 😉
Très jolie tarte conviendrait très bien comme dessert de Paques.De quelle taille est votre moule ? Merci
Merci Nathalie, mon moule fait 36 x 12 cm
Bonne soirée
Je suis absolument fan, c’est extrêmement joli et réaliste ! T’as assuré
Merci Philo, c’est adorable, merci <3
BRAVO !!! Le visuel est bluffant et je ne doute pas qu’il en soit de même pour le goût. Belle journée. bises
Oh oui, c’est une merveilleuse tarte au chocolat avant tout 😉
C’est très original et tellement mignon, j’adore l’idée !
Merci pour ce beau partage printanier !
L’idée n’est pas de moi mais moi aussi je l’ai adorée quand j’ai vu cette présentation sur Pinterest ^_^
C’est rigolo et très beau à la fois, très joli boulot Annie!
Bisous
Merci Lova, c’était bien amusant à faire 😉 Bises
Bonne idée ! merci du partage
Ça a l’air effectivement vraiment délicieux. Et je voudrai réaliser cette recette. J’ai juste une petite question, lorsque la pâte à cookie est faite je ne comprend pas bien comment vous la placer dans votre plat ?
Merci à vous ????
C’est très simple, vous mettez la pâte avec les doigts dans le moule de manière à remplir le fond et les bords