Noël c’est dans un mois, bientôt nous allons nous mettre à penser à nous futurs buffets pour les fêtes de fin d’année parce que la vie continue, parce que Noël est synonyme de magie et d’étoiles dans les yeux de nos enfants. Alors en se projetant déjà dans quelques semaines je vous propose ces Toast à l’endive à la ricotta et red jelly pepper.
Ces toasts sont très faciles et rapides à réaliser. J’ai utilisé des produits que j’ai reçus de la boutique Sophie’s store, une boutique d’épicerie anglo saxonne dont je vous ai déjà parlé pour mes macarons citrouille (au fait ma recette est arrivée à la première place du défi cuisine de Cuisine Végé!), à savoir des Stags Water Biscuits, de petits biscuits fins et ronds sans huile de palme, et de la red peper jelly, une gelée de poivron rouge sucré-salé légèrement acidulée. Cette petite gelée serait aussi parfaite dans de bons burgers maison.
J’ai posé sur les biscuits, une petite feuille d’endive avec une cuillère de ricotta pour apporter un peu de fraicheur à ce toast et c’est tout. L’effet est plutôt joli et ces Toast à l’endive et ricotta sont surtout bien bons !
La recette des Toast à l’endive, ricotta et red jelly pepper
Ingrédients
Biscuits original Stags Water Biscuits
Une petite endive
Ricotta
Red peper jelly
Persil plat
Préparation : 20 minutes pas de cuisson
Passez les feuilles de l’endive sous l’eau claire, ne gardez que les plus petites (émincez les plus grandes dans une salade par exemple) puis essuyez-les.
Mettez les biscuits sur un plateau puis posez dessus une feuille d’endive, une mini cuillère de ricotta, et une autre de red pepper jelly.
Décorez avec une feuille de persil plat.
Et voilà, vos Toast à l’endive à la ricotta et red jelly pepper sont prêts pour l’apéritif.
Je n’indique pas de proportion car cela va dépendre du nombre de toasts que vous souhaitez préparer. Pour information, pour la moitié de la boîte de biscuits, une endive m’a suffit ainsi que le tiers d’une boîte de ricotta de 250 g.
En ce moment mes recettes sont bien courtes et ultra simples, ce sont d’ailleurs plus des idées d’association que je vous propose, j’espère qu’elles vous plaisent quand même. Le temps me manque pour une cuisine plus élaborée mais c’est aussi ça, la cuisine de tous les jours.
Toast à l’endive, ricotta et red jelly pepper
Ingrédients
- 70 g de Biscuits original Stags Water Biscuits
- Une petite endive
- 50 g de Ricotta
- Red peper jelly
- Persil plat
Instructions
- Passez les feuilles de l’endive sous l’eau claire, ne gardez que les plus petites (émincez les plus grandes dans une salade par exemple) puis essuyez-les.
- Mettez les biscuits sur un plateau puis posez dessus une feuille d’endive, une mini cuillère de ricotta, et une autre de red pepper jelly.
- Décorez avec une feuille de persil plat.
Notes
Après avoir trié toutes mes photos, ce qui est bien chronophage, je suis aussi en train d’écrire les articles de mon long week-end gourmand en Andalousie, et comme vous le savez je suis bavarde aussi il y en aura 3. Ce week-end il y aura de l’évasion sur le blog que vous pourrez retrouver dans la section “voyage” !
C’est super joli et en plus ça me donne des idées car je dois m’occuper des amuses bouches pour le réveillon de Noel. Bisous
Une ravissante petite gourmandise pour l’apéritif, merci pour ce partage. Bisous