J’appelle ces cookies aux fraises vegan, les cookies express. Une envie de goûter et un quart d’heure plus tard vous avez des cookies tièdes et moelleux, 5 minutes de plus et ils sont croustillants! Après les muffins vegan super moelleux, ce sont les cookies végétaliens (sans œuf ni beurre) qui me font chavirer.
Je les ai découverts chez Scarlett du blog « ça bouffe un doberman ». Quel drôle de nom pour un blog ! Vous ne le connaissez pas ? Foncez voir ce blog complètement déjanté, les articles y sont toujours très drôles et les recettes bien appétissantes.
C’est donc chez la miss Scarlett que j’ai trouvé la base des ces cookies vegan, ensuite j’ai fait à ma sauce parce que je viens de m’acheter des fraises séchées, ou confites je ne sais pas trop, et j’en mets partout tellement c’est bon. J’ai remplacé la banane par de la compote et le chocolat par des fraises. Je me suis dit que l’association fraise et amande ce serait bien aussi et quelques flocons d’avoine en plus pour rajouter du croustillant.
Au début les cookies vous sembleront mous et pas cuits mais ils vont durcir par la suite. Ainsi le dessous et les bords seront croustillants et le dessus moelleux.
Voilà donc des cookies aux fraises vegan vite fait bien fait aux fraises confites et aux amandes. Quand on croque dedans on croirait avoir un BN à la fraise mais sans sirop de glucose-fructose, sans glycérol, sans acide citrique… juste l’impression parce que ce sont bien des cookies home made avec du bon et du bio !
Tout le monde en est fan à la maison !
Cookies vegan à la fraise
Ingrédients
- 150 g de farine bio T65
- 100 g de cassonade
- 100 g de compote de pommes bio
- 75 g d’huile de tournesol
- 2 c à soupe de flocons d’avoine bio
- 10 amandes émondées
- 5 fraises confites séchées
- 1 c à café de levure chimique
Instructions
- Préchauffez le four à 180°c.
- Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
- Versez la compote de pomme puis l’huile. Mélangez à l’aide d’une cuillère.
- Ajoutez les flocons d’avoine, les amandes et les fraises coupées en morceaux. Mélangez. Disposez de petites cuillère à café de pâte que vous aplatirez avec le dos de la cuillère, 9 sur une plaque de cuisson c’est bien. Procédez en plusieurs fois.
- Faites cuire 6 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Et pour les copines qui croient voir en moi la mère parfaite, je ne le suis pas ! Loin de là et il m’arrive de donner des BN à la fraise aux enfants… On n’a pas toujours le temps de tout faire, les journées ne font que 24h …
Mais quand même ces cookies sont très rapides à faire et top méga bons (je reprends le langage des kids), je dis ça… Et bien sûr, on peut varier les goûts en changeant de fruits confits en prenant par exemple des écorces d’orange ou de citron, des cerises, des raisins, des bananes séchées etc…
Autres recettes de cookies vegan présents sur le blog ci-dessous :
Cookies tout chocolat, mandarine et noisette
Cookies banane coco chocolat et noix du Brésil
Très tentants ces petits cookies !
Alors il faut se laisser tenter 😉
MIAM …. J’aime…
COOOOOOOOOOL! Moi aussi 😀
Pinaise il faut que je tente ça très vite! Ca n’a plus rien à voir avec ma recette, mais bon sang, qu’est-ce que ça a l’air bon!!! Tu fais tes fraises confites, séchées toi-même (si oui, comment?
j’suis curieuse;-)) ou tu les achètes?
Oh, la, la, la ma Scarlett j’essaie de faire plein de trucs mais les fraises confites j’ai jamais tentées! Les tomates, les écorces d’agrumes mais les tites fraises là, je les ai achetées … Je
me suis fait un plein de gingembre, écorces d’oranges et citrons confits et ces fraises me tendaient leurs bras, si, si, je t’assure!
J’avais dans l’idée d’essayer les muffins de Laurence “petits repas entre amis”… c’est pas encore fait puisqu’entre temps ta recette de cookies est passée par-là 😉
Biz
Annie
Ouais ouais, on sait, tu dis çà, tu dis rien ….
Et oui aussi, je connais le blog du clébard : une écriture déjantée, un style à l’arrache bien particulier et personnel, qui en fait un blog à part ! tiens d’ailleurs il y a un concours chez elle
en ce moment … 😉
Ton association d’ingrédients est topissime !
Il manque juste la photo vintage 😉
Une maman pas parfaite qui salue une autre maman pas parfaite, enfin je dis çà … 😀
Bises bises
Sandy
Oh, je me répète c’est ce que tu sous-entends ???
Le concours du Doberman, j’y songe mais j’ai encore jusqu’au 14 juillet pour me triturer les méninges afin de trouver quelque chose d’un peu original… hum, un petit peu au moins!
Grosses bises, la répet est finie (hum, on est pas super au point je trouve, nous verrons bien vendredi soir!).
Bonne nuit
Annie
j’ai bien envie d’en croquer un
Il ne faut pas te gêner, ils sont faits pour ça: disparaître sous nos crocs 😉
Bien sympa tes cookies, la recette à l’air plus rapide que les craquelins chocolat à la barbe à papa que j’ai déposé sur ta poignée de porte afin de ne pas vous déranger…ce soir nous faisons la
fête de fin d’année de la gym, j’ai voulu innover (qu’en penses? tu c’est moyen..)j’ai fait aussi tes cupcakes à la violette (dommage manque la “tite” photo pour toi)Bisous.
Ah les cupackes à la violette, c’était bon?
Merci pour les craquelins, c’est rigolo de trouver des surprises gourmandes accrochées à la porte! Comme tu le dis ils étaient un peu secs mais c’est une gentille attention.
J’espère que ta soirée était bonne.
Bisous
Annie
Tes cupcakes à la violette ont plus régalé que mes craquelins, (je n’en ferai plus)…oui la soirée était sympa, au lieu de faire des abdos ou des fessiers on déguste chaque plat…chaque boisson,
par contre le résultat n’est pas le même à la fin de la séance!!!Bisous et bonne nuit.
ah, ah, ah, c’est sûr mais c’est sympa aussi!
Biz
J’adore quand tu te répètes … 😉 mais non je ne sous-entends rien !!! lol !
Des bises mon Amie ^^
😀
Coucou ! Je viens de découvrir ta recette et je prévois de la tester cet après-midi mais je n’ai pas de compote. Est-ce-obligatoire ? Puis-je la remplacer ? Sinon j’en ferai une maison sans sucre rapidement ^^ Merci pour ta réponse, j’en t’en dirai des nouvelles 🙂
Bonjour Sonia, j’espère que je ne te réponds pas trop tard. la compote est nécessaire pour apporter le liant. Tu peux en faire une maison bien sûr ce sera même meilleur! A défaut une banane écrasée 😉
Merci beaucoup pour ta réponse, j’essayerai avec une banane écrasée la prochaine fois 🙂
J’ai opté pour une compote maison, une première aussi ^^. Les cookies sont encore chauds mais sont déjà délicieux