Pour faire suite au porc mijoté à l’ananas façon cari réunionnais, j’ai improvisé un dessert et trouvé une autre utilisation à mes bananes mûres. Comme il me restait le jus des ananas au sirop, je me suis dit que mélanger tout ça pourrait être sympa. Cela a donné une crème de bananes avec un peu de citron vert pour parfumer, de sucre vanillé pour sucrer légèrement et de la crème bien sûr pour que ce soit onctueux et gourmand !
Cela fait un peu comme une panade, la purée de fruits écrasés que l’on donne aux bébés mais en plus parfumé et en version pour grands.
Ingrédients pour une crème de bananes de 4 personnes
4 bananes bien mûres
20 cl de jus d’ananas (pour moi le reste des ananas au sirop)
Le jus et le zeste d’un demi-citron vert
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de crème liquide (ou de lait de coco)
Temps de préparation : 5 minutes temps de réfrigération : 2 h
1- Mixez dans un blender les bananes avec le jus d’ananas, de citron vert, le zeste et le sucre vanillé pour obtenir une purée épaisse. Ajoutez la crème et mixez encore 1 minute.
2- Répartissez votre crème dans des coupelles et mettez 2h au frais.
3- Râpez un peu de zeste de citron vert sur le dessus avant de servir, avec un ti verre de rhum pour les parents.
Ou avec des vermicelles au chocolat pour les enfants.
Cette crème de bananes était un petit dessert improvisé qui a bien plu aux enfants comme aux parents !
Crème de bananes au citron vert
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 20 cl de jus d’ananas
- Le jus et le zeste d’un demi-citron vert
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de crème liquide ou de lait de coco
Instructions
- Mixez dans un blender les bananes avec le jus d’ananas, de citron vert, le zeste et le sucre vanillé pour obtenir une purée épaisse. Ajoutez la crème et mixez encore 1 minute.
- Répartissez la crème dans 4 coupelles et mettez les 2h au frais.
- Servez avec du zeste de citron vert râpé et/ou des vermicelles en chocolat.
Cette crème ne peut que me plaire !
J’en suis ravie!
Sympa comme recette! biz.
Merci!