Crevettes à l’aneth et au citron vert

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Voici aujourd’hui une recette toute facile de crevettes à l’aneth que j’avais faite avant de partir en vacances. C’est un peu une assiette vide frigo, il n’y a pas eu besoin de grand-chose pour un résultat fameux. Des citrons verts et de l’aneth, beaucoup d’aneth, ont suffi pour donner une autre dimension à ces simples crevettes poêlées au beurre. Cela nous a tant et si bien plu que j’ai vite attrapé mon appareil photo pour l’immortaliser et surtout me souvenir de ce que j’avais mis dedans. J’espère que cela vous plaira.

Crevettes à l’aneth et au citron vert

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de crevettes grises crues (j’ai utilisé des surgelés)
50 g de beurre
Aneth (une dizaine de tiges)
2 citrons verts
Sel, poivre du moulin

Préparation : 20 minutes     Cuisson : 15 minutes

Décortiquez les crevettes, c’est le plus long. Et surtout ne jetez pas les carapaces et les têtes, vous en ferez une délicieuse bisque.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Mettez à revenir les crevettes de chaque côté pendant quelques minutes puis réservez entre deux assiettes.
Pressez les citrons et versez le jus dans la poêle ayant contenu les crevettes.
Salez et poivrez puis faites réduire le jus.
Lorsque c’est bien réduit, remettez les crevettes, ciselez l’aneth et mélangez bien pour bien enrober les crevettes de sauce.

Servez de suite les crevettes à l’aneth accompagnées de riz blanc.

Crevettes à l’aneth
Crevettes à l’aneth et au citron vert
Crevettes à l'aneth

Crevettes à l’aneth et au citron vert

Crevettes à l’aneth et au citron vert, un plat simple, facile et rapide à préparer et très savoureux
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Plat
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 600 g de crevettes grises crues
  • 50 g de beurre
  • 10 tiges d'aneth
  • 2 citrons verts
  • Sel poivre du moulin

Instructions
 

  • Décortiquez les crevettes et ne jetez pas les carapaces et les têtes pour en faire une délicieuse bisque.
  • Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
  • Mettez-y à revenir les crevettes de chaque côté puis réservez entre deux assiettes.
  • Pressez les citrons et versez le jus dans la poêle ayant contenu les crevettes.
  • Salez et poivrez puis faites réduire le jus.
  • Lorsque c’est bien réduit, remettez-y les crevettes, ciselez l’aneth et mélangez bien pour bien enrober les crevettes de sauce.
  • Servez de suite accompagné de riz blanc.

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