Le feuilleté aux pommes est un dessert ultra simple et rapide à réaliser puisqu’il s’agit d’une pâte feuilletée sur laquelle sont disposées de fines lamelles de pomme. Celles-ci sont juste nappées d’un sirop de nappage à la vanille. J’ai toujours un pot de ce sirop de nappage à la vanille car je le reconstitue chaque été après avoir fait une tarte à la rhubarbe.
Quand la pâte feuilletée est faite maison, c’est aussi un bon moyen de recycler les chutes après la réalisation de tartes ou galettes par exemple, c’est d’ailleurs un peu la période en ce moment. Donc on peut faire une pierre deux coups rapidement en faisant une galette puis un feuilleté aux pommes ensuite (ou plusieurs).
Dans ce cas pour conserver un beau feuilletage, comme sur la photo ci-dessus, il faut superposer les chutes et ne pas les amalgamer ensemble.
J’y suis allée au feeling et je n’ai pas pesé mes chutes de pâte aussi je n’ai pas vraiment de nombre de feuilleté aux pommes à vous indiquer. Comptez environ un quart de pomme par rectangle de pâte feuilleté et donc un feuilleté par personne.
Ingrédients
Pâte feuilletée (pâte feuilletée inversée)
¼ pomme golden par feuilleté
Sirop de nappage (ou gelée de pomme ou d’abricot)
Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes
Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Déroulez, étalez la pâte feuilletée ou empilez les chutes et étalez.
Découpez des rectangles à l’aide d’une roulette à pizza et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Epluchez le nombre de pommes en fonction de la quantité de feuilletés souhaitée, je compte un quartier de pomme par personne. Epépinez les quartiers et émincez-les finement.
Disposez les lamelles de pommes sur les rectangles en les faisant se chevaucher un peu.
Versez une cuillère de sirop de nappage ou de gelée de pomme tiédie.
Faites cuire 20 minutes.
Laissez tiédir les feuilletés aux pommes sur une grille avant de déguster.
Vous pouvez mettre le nappage après pour un résultat brillant. Perso je préfère le mettre avant pour que cela caramélise un peu.
Feuilleté aux pommes
Ingrédients
- 4 rectangles de pâte feuilletée ou des chutes de pâte feuilletée inversée
- 1 pomme golden
- Sirop de nappage à la vanille ou gelée de pomme ou d’abricot
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Empilez les chutes de pâte feuilletée inversée et étalez de manière à pouvoir y découper 4 rectangles.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Epluchez la pomme, épépinez les quartiers et émincez-les finement.
- Disposez les lamelles d'un quart de pomme sur chaque rectangle en les faisant se chevaucher un peu.
- Badigeonnez les pommes d'une cuillère de sirop de nappage ou de gelée de pomme tiédie.
- Faites cuire les feuilletés pendant 20 minutes.
- Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.
Très sympa ces feuilletés…
C’est beaaaau ♥ (et très bon, c’est certain 🙂 )
la simplicité a souvent du bon :)… miamm
miam miam !!
Ohh la gourmandise est de mise … et avec des pommes en plus :)) Miam miam !!
Tout pour plaire !
Merci ! Bizzzandy
Le feuilletage est magnifique…je suis admirative! et les feuilletés sont hyper tentants!
Ouhaa!!magnifique en++ ton feuilletage semble si léger et avec des pommes, j’adore, tu peux être fière de toi comme d’hab ma chère Annie. Bel après midi bisous.