Le financier est un bon moyen d’écouler des blancs en neige et quand on en a beaucoup en stock et bien cela finit en financier géant. Au lieu de faire plusieurs fournées de petits financiers il m’arrive souvent de tout mettre dans un seul plat et d’en faire un gros gâteau, un peu gras peut-être car il y a beaucoup de beurre dedans mais c’est si bon.
On peut y ajouter des fruits frais, en ce moment c’est la saison des fruits rouges ou autres baies, ou des fruits surgelés cela marche très bien avec les fruits rouges. Ce financier n’est pas sans rappeler celui que j’avais fait aux myrtilles pour la fête des mères il y a 2 ans. C’est la même idée, la même base mais j’y ai plus de fruits ce qui le rend plus humide et c’est une bonne occasion de vous le remettre en mémoire. Il est si gourmand
Financier géant aux fruits rouges
Ingrédients
- 6 blancs d’œuf
- 150 g d’amandes en poudre
- 250 g de sucre glace
- 100 g de farine
- 220 g de beurre
- 300 g de fruits rouges surgelés pour moi
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le brunir légèrement pour avoir un beurre noisette.
- Mélangez les poudres, les blancs d’œufs et le beurre noisette.
- Mélangez bien à l’aide d'une cuillère en bois puis versez dans un moule assez grand pour avoir une épaisseur de 2 à 3 cm pas plus.
- Parsemez de fruits rouges sur toute la surface puis enfournez pour 25 minutes.
- Laissez complètement refroidir, poudrez d’un nuage de sucre glace et dégustez.
Ce dessert est une manière gourmande d’écouler ses blancs d’œuf quand on n’a pas de petits moules à financier. Il est super facile à réaliser, il n’y a même pas besoin de battre les blancs en neige.
Je fais souvent ce financier géant après avoir fait une série de brioche ou de crème dans lesquelles je n’ai utilisé que des jaunes. Les blancs peuvent se conserver longtemps au frais, ils peuvent même se congeler mais au bout d’un moment il faut bien les utiliser!
Outre ce très gourmand dessert aux fruits rouges vous pourriez être tenté par un Gâteau à la vanille de Madagascar, il est aussi léger qu’un nuage ou un Gâteau chocolat et amande bien décadent et rapidement réalisé.
ENCORE UNE SUPER RECETTE MERCI ET BONNES VACANCES
Merci à vous Christiane et bonnes vacances également.
Annie
Bien alléchant ce gâteau, certes il est un peu gras mais avec les fruits rouges, ce doit être un régal !
J’aime beaucoup l’idée du financier géant! C’est bien pratique et plus rapide et tellement savoureux! J’en avais réalisé un aux framboises et myrtilles sur une base noisette et j’en ai un très bon souvenir! Ta recette me donne envie d’y retourner!
Bonne journée!
Une base noisette avec du raisin blanc j’ai déjà essayé mais avec des framboises et des myrtilles, hum….
Très alléchant et quand il est géant on n’est pas restreint par la taille !! Un pur appel à la gourmandise 😉 Gros bisous
Hummmm… ça a l’air délicieux!
la photo est absolument terrible! on a envie de traverser l’écran tellement ça à l’air bon!
Merci, hi hi hi, c’est gentil!
Il a tout simplement l’air délicieux ! Vivement qu’il me reste des blancs 🙂
Il a tout simplement l’air délicieux ! Vivement qu’il me reste des blancs 🙂
Il faut faire des flans et des crèmes brûlées comme excuse!
Cette recette à l’air délicieuse… Seulement je suis au regret de te dire qu’un site t’as plagié, ils ont repris tes photos et ta recette… Ce site a plus de 1 000 follower sur Facebook et créé son succès sur le plagiat et c’est inadmissible. Le lien de ta recette sur ce site se trouve à cette adresse : http://www.frcuisine.com/2015/08/financier-geant-aux-fruits-rouges.html
En tout cas ça a l’air tellement bon !
Oh je viens juste de voir que tu avais déjà réagi sur l’article, pardon pour mon message qui a un peu de retard !
Merci Camille pour ton message. Même si j’étais effectivement au courant c’est gentil de m’en faire part. C’est une autre blogueuse qui m’ a prévenu et qui a mis le feu au poudre pour dénoncer ce site de plagiats. A part un listing de recettes volées, ce blog est vide de tout sens et de toute âme, il ne devrait pas vivre bien longtemps mais ça énerve c’est sûr!
Bises et bon week-end à venir.
Annie
j aie trouvee plein de recettes tres appetissantes et que je ne connaissais pas j aime beaucoup votre site
Merci beaucoup , à bientôt alors!
Il me plait beaucoup ce financier 😉
Bonjour,
Merci pour cette excellente recette qui m’a permis d’utiliser un surplus de fruits rouges que je savais plus comment utiliser. Et contrairement aux apparences nous ne l’avons trouvée ni trop grasse ni trop sucrée. Un vrai régal ????
Je vous remercie de votre retour d’expérience enthousiaste
Belle journée à vous Cécile