Name: Gratin de butternut au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 petite courge butternut ou une moitié; 300 ml de lait de coco; Zeste de citron vert; Sel (poivre 4 baies)

Aller directement à la recette

Aujourd’hui je suis encore dans mes butternuts ! C’est bon et c’est encore de saison alors j’en profite.
Il se trouve que celles que j’avais achetées étaient un peu grosses et je n’ai pas utilisé les 2 dans mon gratin d’hier. Il m’en restait donc une moitié que j’ai accommodée de manière fort simple et quelque peu exotique en un gratin de butternut au lait de coco parfumé de zestes de citron vert dans des petits ramequins en forme de coeur.

Ingrédients pour 3 petits gratins de Butternut au lait de coco
1 petite courge butternut ou une moitié
300 ml de lait de coco
Zeste de citron vert
Sel, poivre 4 baies

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Préchauffez votre four à 180°c.
Lavez puis pelez la courge.
Coupez-la en petits dés.
Répartissez dans des petits plats à gratin les dés de butternut.
Versez le lait de coco dessus, salez, poivrez, râpez le zeste d’un citron vert.
Enfournez pour 30 minutes.

Plus simple ce n’est pas possible !

Nous avons dégusté ces cœurs de butternut au lait de coco tièdes, presque froids. Parfumés et fondants c’était très bon. J’espère que vous vous régalerez aussi !