Rillettes de sardine au chèvre

C’est mercredi et j’aurais pu vous présenter une recette de goûter et ben non, ce sera pour une autre fois. Cette semaine c’est apéro, amuse-bouche et tartinade avec des rillettes de sardine au chèvre!  C’est une tartinade toute simple que j’ai faite plusieurs fois cet été. Elle donc été testée et approuvée en de nombreuses occasions en terrasse et en pique-nique sur la plage !

J’aime beaucoup cette association de chèvre frais et de sardines à l’huile d’olive. Ici c’est sous forme de rillettes à manger en dip avec des bâtonnets de légumes (carottes, concombre…) ou avec du pain.

rillettes de sardine au chèvre

Ingrédients (pour un grand bol)
Du fromage de chèvre frais (environ 200g)
2 petites boîtes de sardines à l’huile d’olive (2×135 g)
Le jus d’un gros citron vert
2 petits oignons frais
Poivre 4 baies du moulin

Temps de préparation : 10 minutes            pas de cuisson
Mettez les sardines à l’huile d’olive dans un grand bol.
Ajoutez le jus du citron.
Écrasez grossièrement avec une fourchette.
Ajoutez le fromage de chèvre frais, les oignons finement hachés au couteau avec leurs tiges et donnez quelques tours du moulin.
Mélangez toujours à la fourchette puis réservez au frais.

J’ai servi ces quantités pour le pique-nique de la plage mais je les ai divisées par deux pour l’apéritif dinatoire. C’est celui que j’ai présenté dans la boîte de conserve et c’est la recette de la fiche ci-dessous.

Rillettes de sardines au chèvre

Rillettes de la mer pour les toasts de l'apéro
Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 1 bol

Ingrédients
  

  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 1 boîte de sardines à l’huile d’olive 135 g
  • Le jus d’un citron vert
  • 1 petit oignons frais
  • Poivre 4 baies du moulin

Instructions
 

  • Mettez les sardines à l’huile d’olive dans un grand bol.
  • Ajoutez le jus du citron.
  • Écrasez grossièrement avec une fourchette.
  • Ajoutez le fromage de chèvre frais, les oignons finement hachés au couteau avec leurs tiges et donnez quelques tours du moulin.
  • Mélangez toujours à la fourchette puis réservez au frais.

Vous pouvez remplacer l’oignon frais par une bonne touffe de ciboulette!

16 réflexions au sujet de “Rillettes de sardine au chèvre”

    • J’en ai encore une autre sous le coude pour demain 😉 ma série chèvre et sardine a l’air de te plaire… Je serais curieuse d’avoir tes impressions ensuite!

      Bonne soirée

      Annie

      Répondre
    • Je dirais que non ce n’est pas normal depuis. Je leur ai envoyé ton mail le 20 août, j’ai vérifié, et ils m’ont répondu qu’ils prenait contact avec toi. Je viens de leur écrire pour savoir ce
      qu’il en est, je te tiens au courant.

      Bisous

      Répondre
    • Oui tu as raison le fromage de chèvre frais et la boîte de sardine peuvent se trouver n’importe quand dans n’importe quel magasin. Tu pourras le servir en apéro tout au long de l’année
      😉

      Dis-moi si d’aventure tu fais ces rillettes.

      Bonne nuit!

      Répondre
  1. Merci pour cette recette, comme promis je te passe un petit mot. Elle a été très appréciée et a surpris (j’aime la surprise).Depuis quelques jours, ma préparation est sur mon blog.
    Belles fêtes FLaure

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette