Et une rentrée scolaire de plus ! C’est le premier jour de collège de mon aîné, la dernière année de maternelle de mon dernier, cela fait tout drôle… Le temps passe bien trop vite et on ne le dira jamais assez « Carpe diem » il faut profiter de chaque instant présent car on ne sait pas de ce que demain sera fait.
Et pour illustrer cet intermède philosophique de quelques secondes justement nous avons profité de nos amis pendant ce mois d’août. Puisqu’il a fait beau et chaud nous avons pu prendre un apéritif dînatoire sur la terrasse. Les parents, nous donc, tranquillement installés autour d’un verre en plein air et de verrine à l’avocat, les enfants autour de la malle à déguisement à jouer aux princesses ou à s’imaginer en héros de BD.
Dans les jours à venir je vous présenterai ce que j’ai préparé, ça pourra toujours servir pour un futur été indien… On peut toujours rêver ! Et pour commencer voici une crème d’avocat présentée en verrine. Il s’agit d’une sorte de guacamole enrichi de crème mais qui finement mixé le rend très léger, cela fond en bouche ! Les tomates en dés apportent du croquant et la touche de coriandre de la fraicheur à cette verrine à l’avocat.
Ingrédients pour 12 petites verrines à l’avocat
1 avocat mûr
Le jus d’un demi citron vert
20 cl de crème semi épaisse légère
½ c à café de cumin
½ c à café de paprika
Tabasco
1 petite tomate
Poivre du moulin
Une tige de coriandre
Temps de préparation : 15 minutes
Mettez la pulpe de l’avocat, le jus de citron, la crème, le cumin, le paprika et quelques gouttes de Tabasco dans le bol d’un blender.
Mixez quelques secondes pour obtenir une crème bien lisse.
Répartissez la crème d’avocat dans des verrines (6 grandes ou 12 petites). Si la crème est trop épaisse, allongez-la avec du jus de citron.
Lavez la tomate et coupez-la en tout petit dés.
Mélangez les dés de tomates avec du poivre et mettez une cuillère de ce mélange sur la crème d’avocat.
Décorez avec chaque verrine à l’avocat d’une feuille de coriandre et réservez au frais.
Pour d’autres idées de verrines pour l’apéritif :
- Verrines de crème de betterave
- Verrine de radis à l’orange et coriandre
- Crème d’asperges vertes
- Tartare de crevettes au kaki
Crème d’avocat en verrine
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- Le jus d’un demi citron vert
- 20 cl de crème semi épaisse légère
- ½ c à café de cumin
- ½ c à café de paprika
- Tabasco
- 1 petite tomate
- Poivre du moulin
- Une tige de coriandre
Instructions
- Mettez la pulpe de l’avocat, le jus de citron, la crème, le cumin, le paprika et quelques gouttes de Tabasco dans le bol d’un blender.
- Mixez quelques secondes pour obtenir une crème bien lisse.
- Répartissez la crème d’avocat dans des verrines (6 grandes ou 12 petites). Si la crème est trop épaisse, allongez-la avec du jus de citron.
- Lavez la tomate et coupez-la en tout petit dés.
- Mélangez les dés de tomates avec du poivre et mettez une cuillère de ce mélange sur la crème d’avocat.
- Décorez avec une feuille de coriandre et réservez au frais.
Un beau guacamole à ta sauce 😉 J’aime trop ça ! A tartiner dans les burgers, en fond de tarte, dans un appareil à gâteau ou tarte aussi, l’avocat est une vraie merveille. Belle rentrée à toi et
tes pious ( ton petit dernier est de l’âge de Minipouce donc 😉 Un grand, quoi ! ). Des bises gourmandes **
Et oui le plus grand de la Maternelle! Mais ton Minipouce est déjà en CP, il a sauté la GS?
Moi aussi je suis fan des avocats. Je garde un souvenir impérissable d’un avocat mangé sur le pouce en Haïti et pourtant je n’avais que 10 ans mais je m’en souvien encore!
Pleins de bises Laurence et merci de ta visite de par chez moi 😉
Annie
Sympa ces petites verrines…
Sympa tes petits com quotidiens 😉
Hello.
J’aime bien l’idée d’alléger le guacamole avec de la crème.
C’est inhabituel et ça vaut le coup d’essayer.
Il va falloir que je teste lors d’un de mes prochains apéros.
Bon appétit, Rico.
ça marche, j’attends le retour après le test alors 😉
Annie
Ca à l’air délicieux, et les photos font vraiment envie ! Bravo et bonne journée.
Rhooooooooo merci Géraldine, tes compliments me font plaisir!
Bonne nuit pour moi maintenant 😉
Belles verrines !
Thanks
Une petite douceur dans ce monde de …. saveurs ! hé hé 🙂
Douce nuit, Sandy
L’oiseau de nuit est de retour dis-moi 😉
Bisous
pour un apéritif réussi c’est parfait!
Merci c’est sympa!
Coucou Annie, c’est la rentrée et ça fait grand plaisir de te retrouver, merci pour ces belles couleurs, j’adore le guacamole, je tenterai le tien. Bisous.
Des couleurs d’Amérique du Sud! Ce sont des maniques que ma belle-soeur m’a rapportées d’Argentine!
Super toutes ces idées de verrines pour Noël !
Bravo 🙂
Si tu as le temps je jeter un petit coup d’oeil à mon tout premier blog, tu es bienvenue !
A bientôt j’espère,
Marie
Ravie que ça te plaise et je viens voir!
Bonne soirée
Annie
Très sympa cette recette de verrine !
Version végane : de la crème de sésame maison à la place de la crème… et avec des lamelles de saumon mélangées aux dés de tomate nature au-dessus pour les non-végans !
Mmmmh je me réjouis des retours de demain midi 😉
Et je m’en réjouis pour vous! Joyeuses fêtes Sophie