Hier devant la journée qui s’annonçait enfin estivale j’ai eu envie de fraîcheur. Depuis que j’ai découvert l’univers de la Bollyfood, comprenez la cuisine indienne (voir ici), je réalise souvent des plats à base de cardamome et notamment le lassi framboise cardamome que j’ai vu chez Stéphanie du beau blog Cuisine moi un mouton.
Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de lait fermenté (yaourt). J’en ai fait une adaptation avec de l’eau de rose que j’ai reçu de la maison Thiercelin. Il s’agit d’une véritable eau de rose distillée naturellement à partir des pétales frais (Hydrolat). Sans arôme, ni additif, c’est une eau florale 100% naturelle au parfum de rose intense et délicat. Ce parfum se marie très bien à celui de la framboise.
J’ai utilisé des framboises surgelées pour un résultat très frais mais aussi assez épais. Cela se rapproche plus d’un smoothie ou d’une glace au yaourt pas très prise. En fait ce lassi smoothie framboise à l’eau de rose est plus un dessert qu’une boisson. Il est à consommer avec une petite cuillère ou une très grosse paille tranquillement en terrasse ou dans son jardin à l’ombre d’un parasol ou d’un arbre (le noisetier chez moi).
Si j’en avais eu sous la main, j’aurais bien décoré mon smoothie framboise de quelques pétales de rose cristallisés.
Smoothie framboise à la rose comme un lassi
Ingrédients
- 450 g de framboises surgelées
- 3 pots de yaourts bio de 125 g
- 3 pots de lait bio plus ou moins selon la consistance souhaitée
- 6 c à soupe de cassonade plus ou moins selon les goûts
- 2 c à soupe d’eau de rose
Instructions
- Mettez les yaourts dans un blender.
- Utilisez un pot vide et versez 3 pots de lait.
- Ajoutez les framboises surgelées, la cassonade et l’eau de rose.
- (L’eau de rose a un parfum intense et envoutant qui peut ne pas plaire à tous, allez-y progressivement cuillère après cuillère et goûtez au fur et à mesure)
- Mixez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et onctueux.
- Servez avec quelques framboises fraiches et de la menthe.
Vous pouvez bien entendu utiliser des framboises fraiches dans ce lassi smoothie framboise à la rose , en y ajoutant des glaçons le résultat devrait être similaire.
Avec cette recette de lassi smoothie framboise je participe au 57ème défi organisé par le Recettes.de dont le thème est tout à fait de saison!
Coucou ma belle c’est magnifique des jolies couleurs et que de belles photos dans ton jardin, c’est très tentant ce shmootie à la framboise, pendant les vacances nous irons avec les enfants à la ferme cueillir ces bons fruits. Bisous à demain.
Une très belle association de parfums, je trouve que parfois, notamment dans les desserts on n’est pas loin d’être un parfumeur. Merci pour ce joli partage tout en fraîcheur. Gros bisous
un délice!
Merci Annie:) je suis sure et certaine que c’était délicieux et avec cette chaleur c’est juste parfait!!! Bonne après-midi, bisous
Voilà un lassi qui a l’air délicieux! Il y a plein de framboises au jardin…je vais me laisser tenter par cette recette! Bonne soirée
Une vraie gourmandise…
J’ai découvert les lassis la semaine dernière! Et j’ai adoré! Comme en ce moment j’ai un pot de confiture framboises-rose qui me plaît particulièrement, je ne peux qu’aimer cette recette, bonne chance pour le défi! Si tu souhaites participer au concours des 3 ans de mon blog sur le thème « cuisinez à la confiture », je serais ravie de prendre en compte ta participation! A bientôt, Perrine
http://perrinecuisine.overblog.com/2015/06/concours-3-ans-du-blog-partenariat-l-epicurien-et-financiers-cremeux-a-la-rose.html
J’adore les lassi et ta version de smoothie comme une lassi donne terriblement envie.
Bises
Rien ne peut être plus rafraîchissant qu’un verre froid de jus de fruits fraîchement pressés. Pour profiter de cela, cependant, vous aurez non seulement besoin des meilleurs fruits juteux, mais aussi la meilleure centrifugeuse pour obtenir le jus de vos fruits dans le verre 🙂
Bien vu pour l’eau de rose, je n’en ai encore jamais utilisé dans mes smoothies jusque-là ! Étant donné que je consomme plus de smoothies verts que de smoothies classiques, je me demande ce que ça peut donner une fois mixé avec des épinards :p
David
Personnellement l’association rose et épinard ne me tente pas mais tu me diras si d’aventure tu l’essayes 😉
Annie