L’année passée m’avait trouvé l’âme jardinière pour fêter Pâques avec une tarte au chocolat potagère et des muffins triple choc en pots. 2019 sera plus animalière ! Je commence ma série de recettes de week-end Pascal amusantes mais toujours gourmandes avec des îles flottantes originales. Celles-ci sont adaptées pour l’occasion, les blancs en neige ont pris la forme de souris et la crème anglaise s’est parée de cacao. Bah oui à Pâques il faut bien un peu de chocolat quand même.
J’ai pris cette idée dans le carnet de recettes Tupperware livré avec le moule à œufs dont je me suis servi pour faire le corps des souris. C’est très facile à faire et cela ne demande vraiment pas beaucoup de temps de préparation.
Souris flottantes, des îles rigolotes pour Pâques
Ingredients
Crème anglaise cacao
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 60 cl de lait
- 1 cs de maïzena
- 1 cs de cacao
- 1 cc de vanille liquide
Blancs en neige
- 2 blancs d’œufs
- 35 g de sucre
Décoration
- Pâte d’amande rose
- Billes colorées
Instructions
Préparez la crème anglaise
- Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite la maïzena et le cacao.
- Faites chauffer le lait avec la vanille.
- Versez le lait vanillé chaud sur les jaunes blanchis tout en fouettant pour ne pas faire de grumeaux puis reversez le tout dans la casserole. Ne fouettez pas trop fort pour éviter la formation de mousse.
- Faites épaissir sur feu moyen tout en mélangeant constamment.
- Lorsque la crème nappe la cuillère ôtez du feu puis réservez au frais.
Préparez les blancs en neige
- Montez les blancs en neige bien ferme puis versez le sucre.
- Fouettez de nouveau pour serrer les blancs.
- Répartissez les blancs en neige dans les alvéoles d’un moule à œuf en tassant bien pour éviter les bulles d’air. Lissez bien la surface à l’aide d’une spatule.
- Faites cuire 40 secondes au micro onde sur 600 watts. Cela va un peu gonfler, attendez que cela redescende avant de retourner votre moule sur du papier absorbant. Laissez refroidir.
Pour servir
- Préparez les décorations en pâte d’amande en façonnant deux oreilles, un museau et une queue par souris.
- Placez tout ça sur les blancs en neige sans oublier les billes colorées pour les yeux.
- Servez la souris sur la crème anglaise cacao bien froide.
Notes
A la maison tout le monde a beaucoup aimé ces îles flottantes originales.
J’ai essayé d’en faire des lapins mais le poids des oreilles étaient trop lourd pour tenir dans les blancs en neige.
Si vous n’avez pas l’âme enfantine pour des îles flottantes originales en forme de souris, pas de problème rien ne vous empêche de réaliser ces îles flottantes de manière classique sans pâte d’amande ni cacao, ce sera aussi très bon (mais moins drôle 😉 ).
Trop amusant pour les enfants! Mais pas pour moi. .. je suis allergique à ces bestioles. ..grrr… de la faute de mon papa qui avait plaisir à me faire peur!
Je n’ai jamais essayé de cuire les blancs au micro ondes. .Amuse toi bien. Belle soirée
Et bien écoute moi non plus je n’avais jamais fait ça au micro onde, ça fonctionne très bien. Les bords sont à peine cuits et le coeur reste mousseux. Tu peux leur donner une autre forme ou les faire dans un bol de manière plus classique 😉
Belle semaine à toi
Oh là là, c’est trop mignon ! Mais il ne faut pas servir ce dessert aux phobiques des rongeurs…
Oh mais c’est si mignon qu’ils pourraient se laisser attendrir, non ?
holala, mes enfants vont adorer, merci bcp!
Avec plaisir, la surprise sera sympa pour eux !
C’est une recette absolument adorable. Merci pour ce partage plein de poésie !
Merci, cela fait chaud au coeur !
J’adoooore ! J’ai l’âme enfantine et gourmande aussi !!
Alors les deux sont réunis ici 😉