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échalote

L’échalote au même titre que l’oignon est très présente dans la cuisine française. Fondue ou poêlée elle relève subtilement les saveurs des plats.

Salade de champignons crus sauce soja

Salade de champignons crus à la citronnelle

Tarte aux poireaux, ricotta et truite fumée

Salade de lentilles, moules et fenouil

Salade de lentilles, fenouil et moules

Bisque de gambas

Bisque de gambas

Lapin à la moutarde

Nid d'asperges

Nid d’asperges en bocal

terrine poulet champignons à l'armagnac

Terrine de poulet forestier

Salades de lentilles aux harengs

Salade de lentilles vertes aux poissons fumés

Faux vol-au-vent, sauce porto

Noix de Saint-Jacques et crevettes, sauce échalote

Crevettes et noix de Saint-Jacques à la sauce échalote, poivre vert

Verrine de betterave à l'échalote

Verrine de betterave à l’échalote

Parmentier de canard aux patates douces

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