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lait fermenté

Le lait fermenté est désigné sous différente appellation: Le lait ribot breton, le buttermilk anglo saxon, le babeurre ou lait de baratte, le labné libanais ou encore le kéfir de lait. Ce sont tous des laits dont la fermentation a remplacé le lactose par de l’acide lactique induisant une saveur légèrement aigrelette.
Le lait fermenté apporte un moelleux incomparable aux pancakes et muffins et une douceur savoureuse aux glaces et boissons. Retrouvez vite toutes recettes sur le blog!

Gaufres au sarrasin, chantilly et caramel beurre salé

Gaufres au sarrasin

Gâteau renversé pommes calvados

Gâteau moelleux aux pommes et calvados

Gâteau moelleux au chocolat

Cake au chocolat moelleux

Pancakes au potimarron, noix de pécan et sirop d’érable

Pancakes aux myrtilles

Cake moelleux à l'orange confite

Cake à l’orange confite et Pousse Rapière

pancakes fluffy au miel

Pancakes fluffy

Blinis au sarrasin et lait fermenté

Blinis au sarrasin et lait fermenté

Plateau de scones au chocolat blanc

Scones au chocolat blanc « Parlez-moi d’amour »

Buns à la tomme de Savoie

Crêpes légères

Crêpes au lait Ribot, légères et moelleuses

Pancakes moelleux, poire et miel

Pancakes moelleux poire et miel {au lait Ribot}

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