Gâteau fondant au chocolat

Voici la recette inratable du gâteau fondant au chocolat. Elle donne un dessert bien gourmand et ultra rapide à préparer ! C’est un gâteau au chocolat que j’ai fait à la demande des enfants pour le goûter. Je voulais refaire celui des débuts du blog le fondant au chocolat et praliné mais lorsque j’ai regardé les ingrédients j’avoue que j’ai hésité à utiliser autant de beurre et de sucre (même si le gâteau est gros).

Il y a 5 ans cela ne me dérangeait pas mais maintenant on va dire que je fais un plus attention aux calories que j’ingurgite. J’en ai donc mis moins et utilisé des produits moins raffiné. Il est aussi plus petit pour ne pas être trop tenté d’en reprendre. Le résultat a été comment dire, tellement wa-ouh que je ne peux m’empêcher de partager la recette avec vous.

J’espère que cette nouvelle version de Gâteau fondant au chocolat  vous plaira. En tout cas cette recette a été validée de bien nombreuses fois par une de mes filles ainsi que de tous ses potes. Elle est devenue la recette chouchou à faire en soirée car en 20 minutes c’est préparé et cuit.

La recette inratable du Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients pour 6 à 8 parts
200 g de chocolat noir à pâtisser
100 g de beurre demi-sel
100 g de sucre de canne complet (rapadura)
4 œufs
50 g de farine d’épeautre T110

Préparation : 10 minutes     Cuisson : 15 minutes   

Faites préchauffer le four à 180°c.

Mettez le chocolat en morceau et le beurre dans un saladier.
Faites fondre au micro-onde 1 min environ puis mélangez.
Ajoutez le sucre puis la farine, fouettez au batteur électrique.
Tout en continuant à mélanger ajoutez les œufs un à un.
Versez la pâte dans un moule fariné et faites cuire 15 minutes.

Laissez refroidir à température puis réservez au frais au moins 2 heures avant de déguster ainsi les arômes vont se développer et le gâteau aura plus de tenue à la découpe.

Si vous faites le gâteau fondant au chocolat la veille (et qu’il aura passé la nuit voire plus au frais), pensez à le sortir 30 minutes avant de le manger pour assouplir sa texture. Sa dégustation sera plus agréable.

Variantes du Gâteau fondant au chocolat

Bien sûr les ados n’ont pas forcément sous la main du rapadura ou de la farine d’épeautre. Cette recette s’adapte très bien avec du sucre blanc de base ou de la cassonade ainsi qu’avec de la classique farine de blé. Ils n’ont pas la patience d’attendre qu’il refroidisse non plus et il parait que ca le fait aussi très bien de le manger direct à la sortie du four. Dans ce cas il aura plus l’aspect d’un coulant au chocolat que d’un fondant.

Prenez de la farine de châtaigne, de la farine de sarrasin ou de la farine de riz pour une version sans gluten (ou un mélange).

Ajoutez des noix de pécan concassées sur le dessus du gâteau avant de l’enfourner, c’est divinement bon !

Une part de gâteau fondant au chocolat accompagnera à merveille une pause gourmande comme un instant thé ou café avec des ami(e)s ou il terminera un repas sur d’agréables notes chocolatées que l’on n’oubliera pas de si tôt !

Gâteau fondant au chocolat

la recette inratable pour un dessert bien gourmand et ultra rapide à préparer !

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 parts

Ingrédients

  

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• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 100 g de beurre demi-sel
• 100 g de sucre de canne complet rapadura
• 4 œufs
• 50 g de farine d’épeautre T110 (ou blé)

Instructions

 

• Faites préchauffer le four à 180°c.
• Mettez le chocolat en morceau et le beurre dans un saladier.
• Faites fondre au micro-onde 1 min environ puis mélangez.
• Ajoutez le sucre puis la farine, fouettez au batteur électrique.
• Tout en continuant à mélanger ajoutez les œufs un à un.
• Versez la pâte dans un moule fariné et faites cuire 15 minutes.
• Laissez refroidir à température puis réservez au frais au moins 2 heures avant de déguster.