Il fait chaud alors on a envie de manger frais. En ce moment à la maison c’est plutôt salades et fruits en dessert enfin cela peut aussi être des glaces ou des sorbets aux fruits. Avec cette chaleur les fruits ont tendance à vite s’abimer alors quand 5 petites bananes menacent de virer au noir très foncé, je me jette plutôt sur ma sorbetière que sur mon four !
J’avais déjà publié une recette de glace à la banane (là) sur le blog, je l’ai reprise et un peu remaniée en y ajoutant de la vanille et un peu plus de crème fraîche. Oh bien m’en a pris car c’était bien meilleur ainsi. La texture est onctueuse à souhait et cette sauce carambar est toujours aussi divine, pour les petits comme pour les grands !
Ingrédients (pour 1 l de glace)
5 bananes bien mûres (360 g)
Le jus d’un demi-citron vert
La pulpe d’½ gousse de vanille
150 g de sucre
150 g de crème fraîche
25 cl de lait entier
Pour la sauce au Carambar
10 cl de crème liquide
10 Carambar®
Temps de préparation : 40 minutes + 2 h de réfrigération
Mettez tous les ingrédients dans un blender.
Mixez 1 minute afin d’obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange dans une sorbetière.
Quand le sorbet est pris, au bout de 40 minutes environ, mettez-le au congélateur au moins 2h.
Pour la sauce au carambar, vous trouvez des petites mains qui ouvriront les carambars.
Vous faites chauffer la crème, ajoutez les carambars puis tournez doucement sur feu très doux jusqu’à ce tout soit fondu.
Laissez refroidir la sauce avant de verser sur votre glace et que dire à part que c’est diablement bon !
Mots clés : glace, banane, vanille, citron vert, sorbetière, carambar, glace, banane, carambar
Hmmmm ! quel bel article ce matin en ouvrant ton blog : beau, gourmand, alléchant, rafraîchissant !!!
J’adore tes nouvelles incrustations sur tes photos (1ère image) … quel logiciel utilises-tu ?
Encore une belle et chaude journée qui s’annonce 🙂 ta sorbetière va encore tourner 😀
Bisous bisous @ très vite
Sandy
Merci Sandy!
Tu parles du rectangle d’écriture (Photoshop) ou du petit papillon (décor ShabyPrincess de Scrapbooking)?J’ai les yeux qui se ferment tout seuls alors je te souhaite une bonne nuit!
J’en veux !!! B
Viiiiite, il n’y en a presque plus!
ce doit être vraiment délicieux, j’ai essayé le sorbet mais pas la glace. BOnne joournée
Délicieux!
sans sorbetière, ce n’est pas possible ? parce que ça me met l’eau à la bouche !
Bien sûr que si MG, il faut juste sans occuper toutes les heures le temps que cela prenne au congélateur.
Tu places ton mélange dans un large plat peu profond et toutes les 40 à 60 minutes tu dois remuer ton mélange ou mieux le passer au mixer.
Eda a fait un article très intérressant là-dessus:
http://www.undejeunerdesoleil.com/2013/06/glaces-sorbets-maison-sans-sorbetiere-astuces.html
Bisous
Annie
Hier en allant à la ferme de Viltain cueillir fraises et framboise Noémie m’a mis l’eau à la bouche en me parlant de la délicieuse recette de la glace aux carambars de maman, merci aussi pour le
lien très éducatif de “déjeunerdesoleil”
Bisous.
De rien, c’est ça le partage culinaire 😉 sur les blogs ou dans la cage d’escalier !!!