Quand il fait froid quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe. J’aime bien la servir dans un bol ou même dans une tasse ainsi cela me réchauffe aussi les mains. J’aime beaucoup les soupes de légumes seuls ou associés à du fromage, quelques lamelles de volaille, des croutons, des épices ou des crevettes. Lorsque j’ai su que Carine de Chic, chic, choc…olat m’avait désignée marraine de la prochaine battle food ce thème m’est donc venu à l’esprit assez vite.
Pour cette 16ème édition je vous propose un bouillon thaï aux crevettes. Je pourrais en manger chaque semaine, d’ailleurs c’est ce que j’ai fait à partir du moment où j’ai découvert cette recette chez Manue de la popotte de Manue l’année dernière. Au bout de 3 fois cela a commencé à râler à la maison alors j’ai dû ralentir le rythme ! Je l’aime d’autant plus qu’elle se prépare rapidement, elle cuit au fur et à mesure de la découpe des légumes. Le plus long c’est de décortiquer les crevettes ! Il m’est déjà arrivé de commencer la réalisation de ce Bouillon thaï aux crevettes à 11h40, partir chercher les enfants à midi et être à table à 12h15.
Par contre si le délai d’attente est plus long, ajoutez les vermicelles au dernier moment sinon ils vont absorber tout le bouillon et vous aurez plus des nouilles avec quelques légumes qu’une soupe, c’est bon aussi mais ce n’est pas le résultat souhaité (c’est du vécu !). J’ai changé 2 ou 3 bricoles par rapport à la version de Manue, on ne se refait pas il faut toujours que j’y mette mon grain de sel!
Bouillon thaï aux crevettes
Ingredients
- 1 l d’eau
- 2 cubes de bouillon de poule
- 10 cl de lait de coco
- 1 tronçon de gingembre frais
- 2 tiges de citronnelle fraîche
- 1 carotte
- 6 champignons de Paris
- 2 oignons jeunes
- 2 poignées de jeunes feuilles d’épinards
- 12 crevettes
- 2 cs de sauce soja
- ¼ de cc de pâte de curry vert
- 200 g de vermicelles de riz
- Coriandre fraîche
Instructions
- Versez 1 l d’eau bouillante dans un wok, ajoutez les cubes et laissez frémir.
- Ajoutez le lait de coco.
- Enlevez la partie externe des tiges de citronnelle. Emincez finement la partie tendre. Ajoutez-la dans le bouillon avec la partie sèche laissée en tige (plus facile à enlever par la suite).
- Otez la peau du gingembre, coupez-le en petits dés et ajoutez-le dans le bouillon.
- Lavez les légumes.
- Epluchez la carotte. Emincez-la ainsi que les champignons et les oignons jeunes (avec la tige). Coupez les feuilles d’épinard en lanières.
- Ajoutez les légumes émincés au fur et à mesure.
- Couvrez et maintenez une légère ébullition pendant que vous décortiquez les crevettes.
- Préparez les vermicelles de riz selon les indications du paquet. A savoir ici les tremper pendant 5 minutes dans de l’eau frémissante.
- Ajoutez au bouillon la sauce soja, la pâte de curry vert, les crevettes décortiquées et les vermicelles de riz.
- Eteindre le feu, mélangez, couvrez et attendre 5 minutes.
- Enlevez les tiges de citronnelle et servez dans un bol parsemé de pluches de coriandre..
Evasion culinaire garantie !
Bouillon thaï aux crevettes facile à réaliser !
Les réalisations de cette battle food #16 sont sur le tableau pinterest que j’ai créé pour cette occasion et roulement de tambour….
La Battle Food #17 aura non pas une marraine mais un parrain. C’est Dorian Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça… qui sera en charge de l’organiser! Il va peut-être falloir changer le logo?
Bien sympa cette soupe, un peu longue !!!mais si c’est délicieux, le temps ne compte pas!!!on trouve de la citronnelle en toutes saisons??
Alors j’espère que tu n’as pas tout bouloté les friandises que j’ai déposé à ta porte hier???une petite partie était réservée aux enfants!!!!Bisous
Un peu longue dans la liste des ingrédients mais rapide à faire et si délicieuse!
J’ai failli tout bouloté en rentrant hier soir si!!!! Mais il en reste un peu pour les kids tout à l’heure, sauvé in extrémis par leur père 😉
Bonne journée Nadette!
Je suis allé l’an dernier en Thaïlande, je suis sous le charme de cette cuisine ! J’adore les bouillons ! Belle présentation Annie
Jenna
Merci Jenna, moi aussi je suis sous le charme et je suis sûre qu’elles doivent être meilleure là-bas
Les grands esprits se rencontrent!! Moi aussi j’adore la cuisine Thaï! 🙂
Oui, je vois ça!
Moi aussi,je suis allée chercher mon inspiration en Thaïlande. J’ai opté pour le poulet et le lait de coco, un peu plus riche que ton bouillon mais tout aussi parfumé. Merci pour ce thème qui donne
des idées pour une cuisine saine et quotidienne 🙂
La Thaïlanade a inspirée pas mal d’entre nous 😉 Il faut dire que c’est si bon!
Miam, elle a l’air drôlement bonne cette soupe, j’adore !
Merci tout plein Marie!
Très sympa ce bouillon !
sympa et bon!
J’adore ! Bonne journée
Ah les bouillons thaï …. Mes soupes préférées, je crois que cela se voit sur mon blog ( quoique, pas cette fois … ) 😉 Et ton bouillon ne déroge ne rien à la règle ! Quel délice où je
plongerais ma cuillère sans la moindre hésitation. J’adore !Bisous, et un excellent jeudi !
Des bouillons avec beaucoup d’épices! Ton velouté me plaît bien aussi Lyne!
J’adore ces saveurs! Gingembre, crevettes et surtout… coriandre!!! C’est juste parfait pour mes papilles!!!
Merci pour ton thème Annie, bises
Merci d’y avoir participé Nath! Ta soupe est tout simplement divine!
C’est sur, même longueur d’ondes pour cette battle ! L’Asie nous a bien inspiré 🙂
Il faut dire que ces bouillons sont trop bons, ce serait dommage de s’en priver !
Bisous Annie et merci pour ce thème (je file voir les autres participations)
à bientôt
Tu as dû te régaler, je viens de finir et je suis rassasiée de soupe!
Ton bouillon donne bien envie
merci 😉
Très jolie ta soupe, et certainement délicieuse;-)
A+
Délicieusement parfumée oui!
Elle est très appétissante cette soupe ! Heu…. Bouillon ! Pardon 😉
Je crois n’avoir jamais mangé de soupe avec des crevettes… Je serai curieuse d’y gouter ! (je passe commande si un jour on mange ensemble 😛 )
Bises !
Ce serait avec grand plaisir Julie! Il n’y avait pas de crevettes à l’atelier?
Bisous très tardifs!
délicieuse participation
Ta soupe est déjà sur le dessus de ma todolist !!! et merci à toi pour l’organisation de ce sympathique rendez-vous !
Je suis flattée Dorian, si tu savais le nombre de tes recettes qui attendent ainsi…
Haha! Je vois qu’on aime le même genre de soupe, ma recette a beaucoup de points communs avec la tienne 😀
Oui j’ai vu ça 😉
Bravo Annie pour cette jolie Battle Food !
Ton thème était parfait en cette saison 🙂
Gwen de Mon p’tit coin gourmand
Je suis ravie qu’il t’ait plu 😉
Super recette! merci d’avoir organiser cette battlefood!
Je découvre ton blog à l’instant et je m’imagine déjà les délicates effluves de soupe thaïe qui envahissent mon appartement! C’est divin j’adore ta recette 🙂
Pfiou je viens de voir toutes les participations (du moins celles qui sont publiées) et j’en ai mangé des soupes !! lol ! Encore bravo pour ton thème et je crois bien que la Thaïlande fut à
l’honneur 🙂 pas étonnant, c’est tellement délicieux !
@ +++ Annie
Bises, Sandy
Thaïlande, Topinambour et j’en passe, quelle visite! J’y ai passé plus d’1 h et je suis rassasiée! Cela me donne beaucoup d’idée pour terminer l’hiver 😉
Bises du petit matin!
Miam miam…tes enfants aiment? Les miennes, je ne sais pas encore. Leurs goûts restent assez sensibles au “nouveau” mais petit à petit, j’essaye de les habituer aux saveurs exotiques (lait de
coco, coriandre, gingembre…). Elles ont déjà goûté à chacune mais pas dans un plat entier.
Oui ils aiment beaucoup! Je mets très peu de pâte de curry qui est très fort et ils ont pris l’habitude de trier les morceaux de gingembre 😉 Sinon ils adorent boire le bouillon
J’avais déjà vu la version de La Popotte de Manue et de voir ta version, ça me redonne vraiment envie de tester cette soupe !! Tes photos me donnent faim 🙂
A faire très vite c’est tellement simple et savoureux!
Très savoureux ce bouillon, j’ai hésité à en faire un justement 😉
C’est que c’est bon mais il n’est pas trop tard pour s’en faire un !!!
Ha ha ha ! oui en effet et en plus celles du livre de Marie … tu ne seras plus jamais à court d’idées 😉 moi non plus d’ailleurs !!!
Bises ^^
Là j’ai de quoi faire!!!
On n’a malheureusement pas eu le temps de participer à cette battle, avec grand regret, en tout cas avec cett soupe tu as bien honoré ton titre de marraine, elle a l’air super ! 🙂
Merci pour votre mot le filles.
Vous participerez peut-être à la prochaine, ce sera chez Dorian?
Bises et bon dimanche
Je n’ai jamais goûté mais ça me paraît vraiment super super bon ! J’épingle tout de suite ! Dommage qu’il me manque qq ingrédients car je crois que j’aurais testé ce soir !
Bisous
Vite que tu essaies, tu me diras!
Bon dimanche
J’adore ce type de soupe, la tienne me plaît particulièrement avec toutes ces bonnes saveurs thaï! Bon week-end!
De retour de congés, je viens juste de prendre connaissance des différentes recettes de mes copinautes !
Merci pour ton thème et bravo pour ta recette, j’adore le gingembre et la citronnelle alors je ne peux qu’aimer cette soupe …
Très bon dimanche
Merci Valérie!
Bon dimanche à toi aussi et bonne reprise alors 😉
Et bien ça y est , ta petite soupe thaï a été notre menu d’hier soir ! Je n’avais pas trouvé de citronnelle et de coriandre. On est à la campagne donc les produits exotiques comme ça, c’est un peu
dur pour se fournir…
C’était néanmoins super bon, repas complet ; il faut dire que j’avais également doublé les doses pour que les filles puissent se régaler plusieurs fois !
Je pense que je publierai ta recette un de ces jours… pour le moment, les bols sont désespérément vides !!!
Merci Annie pour cette bonne idée et ce dépaysement (j’ai découvert au passage la pâte de curry vert, l’Homme adore, il s’en est même fait des tartines !!!!)
Bisous et bonne fin de WE
Des tartines de pâte de curry vert!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C’est peut être du doux parce qu’avec le mien un quart de cuillère à café relève mon wok en entier !
Quand tu auras trouvé de la citronnelle et du coriandre (en surgelé il y en a aussi) tu verras cela apportera encore d’autres saveurs 😉
Bisous et merci pour ce message 😉
On a eu notre période cuisine thaï à la maison mais je dois dire que nous n’avons jamais tenté de bouillon qui donne autant envie, je garde précieusement ta recette qui plaira à monsieur j’en suis
certaine ^^
Rhooo il y a des chances que oui si vous appréciez ces parfums d’ailleurs 😉
Merci pour ton passage ici Nelly, je réflechis à ton concours.
Bises
Annie
J’adore !! Cette soupe doit être un régal
Je rentre de congé et je découvre les supers participations de la Battle et c’est top ! Ta recette est superbe !!
Encore un grand merci pour ce super thème !!! 🙂
Merci Julie 😉
que de parfums! j’aime énormément!
des saveurs dont je raffole !
Fait, et hyper bon, merci pour la recette !
Je suis ravie que ce bouillon t’ait plu Perrine. Bonne journée à toi !