Cela faisait un moment que j’avais envie d’essayer de faire un granola, pas que ce soit compliqué à faire mais plutôt par manque de temps le matin. De plus il y a presque toujours du pain fait maison sur la table du petit-déjeuner et vu la consommation de mes chers petits, plus si petits que ça d’ailleurs (encore 5 cm à l’ainé pour égaler ma taille), je ne me voyais pas trop faire une quantité industrielle de granola maison.
Et puis pendant ces dernières vacances, l’occasion s’est présentée. Nous étions que 3 ce matin-là et pendant que mes préados dormaient encore, à 10 heures, je me suis lancée dans un granola aux noix de pécan. Il m’est déjà arrivé de faire des mueslis en mélangeant ces mêmes ingrédients mais sans les passer au four et c’est cela qui fait toute la différence.
Le granola croustille et le parfum des noix de pécan est exhalé. Pour 10 minutes d’attente supplémentaire, je préfère cette version d’autant plus que le lendemain, car oui il en resté un peu et j’ai ainsi pu faire une photo, ça croustillait toujours ! Une fois que l’on a compris le principe (merci Julie) on peut décliner à volonté les pétales, les flocons, les graines, les huiles utilisés. Maintenant il ne me reste plus qu’à en faire plus et à trouver un énorme bocal pour stocker le granola de toute la famille.
On sert le granola aux noix de pécan avec le lait de votre choix, végétal ou animal, un yaourt ou du fromage blanc et on mange sans attendre pour que cela reste croustillant. Bon appétit !
Granola aux graines de lin, noix de pécan et sirop d’érable
Ingrédients
- 5 poignées de pétales de blé ou de maïs
- 4 c à soupe de flocons de céréales
- 3 c à soupe de graines de lin brun
- 2 c à soupe de noix de pécan grossièrement hachées
- 3 c à soupe de sirop d’érable
- 2 c à soupe d’huile de noix ou de noisette
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 150°c.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez à l’aide d’une cuillère pour bien les enrober.
- Versez le contenu du saladier sur une plaque de cuisson et l’étalez.
- Enfournez pour 10 minutes puis laissez refroidir.
Cette version de granola aux noix de pécan est une version express qui a été mangée sitôt prête. Depuis j’en ai expérimenté d’autres qui utilisaient soit du jus d’orange, soit de la banane écrasée pour enrober des flocons d’avoine. Je vous les ai réunis ci-dessous :
Très belle recette qui permet de commencer la journée avec le plein d’énergie. Merci pour ce savoureux partage.
yum yum
Cela doit être très bon ! Chez moi, je pense être la seule a aimer ce genre de petit déjeuner aussi. A tester en petite quantité aussi ! 🙂 Bonne journée Annie.
Je suis une fan de granola !!!! C’est une très bonne idée de mettre des pétales de blé !!
Plutôt sympathique ce granola !
J’en mangerais bien une poignée, tiens !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Très alléchant ce granola! idéal pour le petit déjeuner!
Cela fait quelques semaines que je fais mon granola maison, mon mari, mon aîné et les mamies adorent ! Ce goût de sirop d’érable est juste à tomber !
Mais jusque là je ne mettais que des flocons (et du son) d’avoine. Mais quelle bonne idée les pétales de blé !!!
Je vais tester de toute urgence, je crois qu’ils vont encore plus l’apprécier (et ça sera plus rapide à cuire)! ????
Et bien moi je n’ai jamais essayé avec du son d’avoine, je vais tester aussi !