Voici une idée d’œuf cocotte où la cocotte se mange aussi. Il suffit de creuser une courgette ronde, d’y faire cuire un œuf avec un peu de crème, des herbes aromatiques et le tour est joué ! Lorsque j’avais réalisé les courgettes farcies au riz et poivron, je les avais faites gratiner telles quelles et tout avait cuit ensemble. Cette fois-ci il faut faire cuire les courgettes avant sinon l’œuf serait beaucoup trop cuit et vous n’auriez pas le plaisir d’y tremper des mouillettes.
La courgette ronde se prête très bien à faire des œufs cocottes. Vous pouvez utiliser d’autres légumes ronds comme une tomate ou de petites courges et même les préparer dans une brioche.
Ingrédients pour 4 personnes
4 courgettes rondes
4 gros œufs bio
4 c à café de crème fraiche
Romarin, thym, ciboulette
Sel, poivre
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes
Lavez les courgettes rondes, coupez-leur le chapeau et creusez-les à l’aide d’une petite cuillère en laissant un bon centimètre d’épaisseur.
Mettez-les dans le panier de la cocotte et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Mettez le four à préchauffer à 160°c.
Placez les courgettes cuites dans un plat allant au four.
Déposez une cuillère de crème au fond de chaque courgette, cassez-y un œuf, salez, poivrez, ciselez le romarin et la ciboulette.
Faites cuire au four pendant 15 minutes puis servez de suite.
Remarque: Vous pouvez faire cuire le contenu creusé des courgettes dans une poêle avec un oignon et du riz puis le servir en accompagnement des œufs cocotte.
Comment faire une courgette ronde et un œuf cocotte bien réussi ?
Il est important de précuire la courgette mais elle doit rester un peu ferme pour ne pas crever la peau en la déplaçant. Et pour éviter d’obtenir un jaune trop cuit, on peut séparer les jaunes des blancs et ne faire cuire dans un premier temps que le blanc dans la courgette. On déposera le jaune au centre lorsque le blanc sera coagulé et il ne restera plus qu’à remettre au four pendant quelques minutes pour réchauffer le jaune.
Œuf cocotte en courgette
Ingrédients
- 4 courgettes rondes
- 4 gros œufs bio
- 4 cc de crème fraiche
- Romarin thym, ciboulette
- Sel poivre
Instructions
- Lavez les courgettes, coupez-leur le chapeau et creusez-les à l’aide d’une petite cuillère en laissant un bon centimètre d’épaisseur.
- Mettez-les dans le panier de la cocotte et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Mettez le four à préchauffer à 160°c.
- Placez les courgettes cuites dans un plat allant au four.
- Déposez une cuillère de crème au fond de chaque courgette, cassez-y un œuf, salez, poivrez, ciselez le romarin et la ciboulette.
- Faites cuire au four 15 minutes puis servez de suite.
Très chouette idée ces oeufs cocotte…
C’est une très jolie idée merci pour ce partage original et délicieux. Bisous et bonne journée 🙂
Idée très sympathique ! En effet la cuisson doit demander un peu de surveillance mais voilà une recette toute simple qui me plaît bien ! Merci.
Oh Annie, quelle belle idée ! Je le fais habituellement avec des tomates mais avec une courgette c’est très gourmand aussi, je vais tester !
Bisous
Très bonne idée recette !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Quelle originalité!!
Merci pour cette belle recette!
C’est donc comme ça que l’on fait pour cuire les oeufs dans un légume, on met le tout au four (je ne savais pas qu’on pouvait cuire les oeufs au four, je débarque) ? En tout cas, merci pour cette recette, j’ai hâte de pouvoir essayer !
http://www.basic-ish.com
Dans une tomate j’imagine qu’il n’y a pas besoin de faire cuire la tomate avant mais tu peux aussi les faire cuire dans un ramequin 😉
Voila qui change des oeufs cocotte classiques ! moi qui n’avait plus d’oeufs cocotte depuis un moment faute de moules, je n’ai plus d’excuses !
Excellente idée ! J’essaierai la prochaine fois que je fais des courgettes farcies, ça a l’air délicieux. Merci !
C’est une très bonne idée! On pourrait aussi la customiser avec du chèvre, des dés de jambon… Je note 🙂
Toutes les idées sont permises, il faut juste que ce ne soit pas trop gros 😉
J’ai essayé la recette mais chez moi, les œufs n’étaient pas assez cuits. J’ai du remettre 10 bonnes minutes a 200 degrés. Sauf que la du coup, l’œuf était trop cuit
Chaque four possède ses caractéristiques, chez moi 15 minutes à 160°c ont suffi. Il n’aurait peut-être fallu ne rajouter que 5 minutes de cuisson ou monter la température à 180°c. J’espère que la prochaine fois sera la bonne car c’est vraiment délicieux.
Bonne soirée
Testé et approuvé! On adore et clin d’oeil sur mon blog! http://lesdelicesabelle.fr/recettes.php?recette=297
Merci!!
Merci pour ton clin d’œil. Je suis ravie que cette recette t’ait plu et ait si bien fonctionné!
A bientôt
Annie