Avocado daïquiri ou daïquiri à l’avocat

L’avocat est un fruit originaire du Mexique que tout le monde connaît dans le fameux guacamole qui se déguste avec des tortillas à l’apéro. Sous nos latitudes on le consomme surtout en version salée, en pesto avec des pâtes c’est très bon, mais en Amérique du Sud il se consomme sucré. Je m’en étais déjà inspirée en réalisant des esquimaux à l’avocat qui avaient alors eu leur petit succès.

Aujourd’hui je vous présente un célèbre cocktail, le daïquiri mais avec une touche verte et douce d’avocat en plus. J’aurais pu rester sur le thème mexicain en proposant une avocado Margarita, comme celui que j’avais pu déguster lors du dernier festival omnivore, mais comme je suis plus rhum que Téquila ce sera un avocado daïquiri.

Vous pouvez préparer l’avocado daïquiri de deux manières, selon votre humeur et votre équipement. Soit au blender pour une version rapide et sans effort, soit au shaker pour un style plus professionnel. Si vous optez pour le blender, il vous suffit de mettre tous les ingrédients dedans et de mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. C’est simple, efficace, et ça garantit un cocktail bien homogène.

Mais si vous avez envie de vous amuser un peu et de vous sentir comme Tom Cruise dans le film Cocktail, alors le shaker est fait pour vous ! C’est d’ailleurs la méthode que j’ai choisie. En plus de donner un côté plus fun à la préparation, ça fait travailler les bras (parfait pour les biscotos !). Il suffit de tout verser dans le shaker avec des glaçons, de bien secouer pendant une vingtaine de secondes pour rafraîchir le mélange et d’obtenir une consistance légèrement mousseuse. Ensuite, il ne reste plus qu’à filtrer en versant l’avocado daïquiri dans les verres.

Que vous choisissiez le blender pour la facilité ou le shaker pour le show, l’avocado daïquiri est un cocktail surprenant à tester absolument. Bien entendu, comme pour tout cocktail, il est à consommer avec modération.