Une salade simple pour agrémenter vos repas d’été (parce que oui nous sommes encore en été) ou pour accompagner un apéritif dinatoire c’est que je vous propose aujourd’hui avec cette salade d’avocat. Je l’ai faite un soir où j’ai servi les samoussas confectionnés avec amour par ma tata Simone. Ne me demandez pas la recette des samoussas, je ne les fais pas aussi bien qu’elle car je n’arrive pas à les faire aussi petits. Lorsqu’elle en fait, elle en réalise toujours beaucoup trop pour pouvoir les congeler. Ensuite chez moi je n’ai plus qu’à les sortir du congélateur pour les faire frire.
D’habitude je les sers avec un rougail de tomates comme chez moi à Madagascar pour une entrée ou un apéro mais cette fois-là c’était un diner aussi j’ai préféré une salade plus consistante avec des avocats. Entre friture et avocat ce n’est pas très light mais bon on n’en mange pas tous les jours non plus. Cette salade d’avocat, tomate et coriandre est aussi très bonne avec un peu de purée de piment dans l’assaisonnement si vous ne craignez pas le caliente !
On peut imaginer cette salade d’avocat, tomate et coriandre comme un guacamole en pièces détachées. C’est à dire que j’ai pris les ingrédients d’un guacamole mais sans les écraser ou les couper en petits morceaux. Cela donne une salade d’inspiration tex Mex très fraiche et acidulée, très rapidement préparée.
Vous valler voir que la réalisation de cette salade d’avocat est simple comme bonjour en restant sur le mode vacances.
Salade à l’avocat, tomate et coriandre
Ingrédients
- 2 tomates
- 2 avocats mûrs
- 1 oignon frais
- 1 citron vert
- 3 c à soupe d’huile neutre
- 3 tiges de coriandre
- Sel poivre
- Piment (facultatif)
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en dés.
- Coupez les avocats en deux puis coupe-les en cubes.
- Lavez l’oignon frais, émincez-le et ciselez les tiges.
- Mettez les légumes dans un grand bol, arrosez de jus de citron vert et d’huile.
- Salez, poivrez et servez avec des feuilles de coriandre.
Le concours des 2 ans du blog est toujours en cours, j’ose espérer que vous me faites mariner en tardant à me proposer vos participations… Je n’en ai reçues que deux à ce jours. Deux belles recettes (ou plus qui sait?) que je vous montrerai ce week-end.
Elle me plait bien cette salsa !
Coucou Annie, Bien sympa cette salsa!!!mais je pense qu’avec un peu de soleil l’envie de prendre l’apéro sur la terrasse serai la bienvenue sauf que pour les pauvres parisiens comme moi qui ont froid et souvent de la pluie on a plus envie de faire un pot au feu…..ou un potage…encore un jour de patience et je partirai au soleil!!!nous allons nous croiser…Bisous à tous.
Avec le piment ça réchauffe aussi les papilles Nadette 😉
C’est vrai qu’avec la chaleur qu’il fait ici, plus de 30°c à l’ombre hier, on a du mal à s’imaginer que ce soit aussi automnal un peu plus au nord, je vais bien vite m’en rendre compte en rentrant demain…
Bises
Tu m’avais déjà convaincue du délice rien qu’avec le titre…
la lecture de l’article ne fait que confirmer.
J’en ai pas mal mangé au mexique l’année dernière de ce genre de salsa, par contre, il y a plus de "liquide", je pense qu’ils faisaient dégorger longtemps les tomates.
Hop, dans mes favoris 🙂